研究表明蔬菜中所含的諸多維生素都與防癌有關， 而這些具有防癌作用的蔬菜都有哪些呢?今天小編就給大家介紹4大類具有防癌、治病的蔬菜， 這些蔬菜可都是大家生活中經常食用的哦!別的不多說了趕緊來看看吧。
1.莖、葉類蔬菜
如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜等。 這類菜含吲哚類衍生物， 可誘導多種酶的活性， 起到抗癌作用， 並且多含微量元素鉬和鋅。 中醫認為性味多偏涼， 清熱解毒作用明顯。
2.根莖類蔬菜：
如胡蘿蔔、蘿蔔、竹筍、紅薯等， 有些也屬於十字花科植物， 但以地下根莖部分食用， 多含胡蘿蔔素等，
3.海藻類植物：
如海帶、紫菜、昆布等食品。 從中可提取多糖類物質， 提高免疫功能以防癌， 並且含碘量高， 維持甲狀腺正常功能。 中醫認為性味多屬鹹寒， 具有軟堅散結， 消癭破積功能。
4.食用菌類：
如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等， 富含多糖類及核糖核酸， 促進細胞免疫和干擾素的生成。 中醫認為多性平、味甘， 有補氣、化痰作用， 常是扶正與祛邪兼而有之。
溫馨提示：以上4類蔬菜都是很好的防癌、治病蔬菜， 只要大家經常食用， 相信就能避免很多疾病的發生。
