香菜在我們日常的飲食當中是一種常常會吃到的蔬菜， 主要是起著調味的效果， 現實生活當中也有好多的朋友特別的喜歡吃香菜， 不但可以在飲食當中調味， 而且還可以在吃涮鍋的時候涮著吃， 一樣的美食有營養， 那麼香菜的用途有什麼？對於這個問題， 我們通過下面的介紹來進行一下瞭解。
香菜的藥用價值
芫荽性溫， 味辛， 具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效， 主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。 芫荽辛香升散， 能促進胃腸蠕動， 有助於開胃醒脾， 調和中焦;芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，
香菜的食用價值
芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的香味， 常被用作菜肴的點綴、提味之品， 是人們喜歡食用的佳蔬之一。 香菜中含有許多揮發油， 其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。 它能祛除肉類的腥膻味， 因此在一些菜肴中加些香菜， 即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。 香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能， 其特殊香味能刺激汗腺分泌， 促使機體發汗， 透疹。 另具和胃調中的功效， 是因香菜辛香升散， 能促進胃腸蠕動， 具有開胃醒脾的作用。
通過上述的介紹， 我們知道了香菜的用途有什麼了， 在平時吃香菜的時候我們要根據自己個人的品味來選擇吃的方法，
