高血壓病患者如果能合理調節飲食規律， 改善飲食結構， 可降低危險因素水準， 進而使血壓水準下降。
在日常飲食中要注意限制鹽的攝入量， 每日應逐漸減至6克以下（普通啤酒蓋去掉膠墊後， 一平蓋食鹽約為6克）。 這裡所指的食鹽量包括烹調用鹽及其它食物中所含鈉折合成食鹽的總量。
吃新鮮蔬菜、水果， 增加含鈣豐富的食物量。 常見的高鈣食物有鮮奶、豆類及其製品， 宜多吃新鮮深綠色蔬菜、海帶、木耳等。 每天吃新鮮蔬菜不少於8兩， 水果2兩至4兩。
控制和減少脂肪和總熱量的攝入， 適量增加優質蛋白質攝入。
限制飲酒、抽煙。 高血壓病患者最好不要飲酒， 如果要飲， 每日飲用量折合白酒不能超過1兩。 抽煙對高血壓病患者來說也是一個不良習慣， 戒煙有利於穩定血壓， 減輕病症。
改善飲食結構， 要結合每個人的實際， 有針對性地進行調整， 不能千篇一律。 改善飲食結構也不是一朝一夕的事， 高血壓病患者應克服困難， 逐步使自己的飲食結構趨於合理。
