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老人吃海帶燉雞有什麼好處

原料:淨雞1只(約重1500克), 水發海帶400克, 料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。

制法:

(1)將雞宰殺, 去毛, 去內臟, 剁成塊;將海帶洗淨, 切成菱形塊。

(2)鍋內放入清水, 將雞塊下入鍋內, 開火燒沸後撇去浮沫, 加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊, 燉燒至雞肉熟爛時, 加入精鹽、味精, 燒至雞肉入味, 即出鍋裝湯盆。

雞與海帶相燉, 具有補虛、益氣、軟堅散節、潤膚烏髮的作用, 亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。 所以, 此菜是潤膚、烏髮的健美食品。

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