老人夏天多吃土豆好處多

養脾胃：中醫認為土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效， 是調養脾胃的好食物。 此外， 英國曼徹斯特大學一項最新研究發現， 土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子， 與抗生素相比， 它不但可以防範胃潰瘍， 而且不會產生抗藥性， 沒有任何副作用。

防便秘：老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降， 致使排便困難。 土豆中的膳食纖維有利於促進腸胃蠕動， 有通便功效。

防中風：土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。 其中的黏體蛋白質， 能預防心血管疾病， 減少中風的危險。

控血壓：鉀離子參與細胞內外酸堿平衡的調節， 可以防止鈉鹽攝入過量引起的血壓升高。 而土豆是微量元素鉀的絕佳來源。

防衰老：土豆富含維生素C， 這是一種水溶性維生素， 有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。 尤其對於喜歡運動的老年朋友們來說， 每天吃些土豆， 增加維生素C的攝入， 有抗衰老和抗疲勞的功效。

雖然土豆有不少對老年朋友有益的方面， 但是脾胃虛寒、易腹瀉者應少食。 發芽的、表皮泛青的土豆含龍葵堿較多， 可能引起中毒， 甚至會有生命危險， 不建議大家食用。