以茼蒿為餡料的水餃, 茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸, 其特有的香味揮發油, 可消食開胃, 有助於寬中理氣, 增加食欲, 並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸, 促進排便;此外, 茼蒿氣味芬芳, 可以消痰開鬱, 避穢化濁。
這種餃子餡你肯定沒試過, 味道獨特, 能降血壓能補腦, 老人孩子多吃!今天小編就教大家這道菜的做法, 希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚!
主料:小麥麵粉(400克)、豬肉(肥瘦)(150克) 、茼蒿(1000克)。
調料:鹽(5克) 、味精(2克) 、植物油(20克)。
做法:
1、茼蒿洗淨, 切去根部, 再放入開水中氽燙髮後, 撈出, 放入冷水中冷卻, 切成粒;鮮豬肉洗淨剁成肉餡。
2、茼蒿中加入水適量的鹽, 仔細揉捏, 直到出水, 再把茼蒿的水分擠幹, 加入肉餡和調料(鹽、味精、植物油),
3、水餃面皮中包入茼蒿餡, 捏成餃子。
4、鍋中倒入適量的水燒開, 放入包好的茼蒿餃, 煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開後, 撈出盛在盤子裡就可以了。
美食提醒:
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,
茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸, 其特有的香味揮發油, 可消食開胃, 有助於寬中理氣, 增加食欲,
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