餃子這種麵食， 當你製作完成後放入冰箱冷藏， 它是可以存放一段時間的， 對於沒有時間做飯的上班族來說， 回家吃一點餃子是十分方便的。 那麼哪6種肉餡不能用呢?
包餃子別用這6種肉餡
1、肉餡中含動物淋巴
淋巴是人和動物身體上用於抵抗疾病入侵和排泄毒素的一部分。 如果經常去菜場的人會發現肉中會存在一些灰白色疙瘩狀的東西， 這就是淋巴結。 動物體內的淋巴結含有大量的激素， 以甲狀腺素為代表， 會擾亂人體的激素分泌平衡， 尤其影響兒童身體發育， 造成早熟。 如果使用過多會造成腹瀉、嘔吐等中毒現象。 而甲狀腺素在600攝氏度以上才會失去作用， 平時煮餃子的溫度最高為100攝氏度， 即使是蒸包子也不會超過600攝氏度， 由此可見這些淋巴結中的甲狀腺激素是不會被破壞， 最容易吃進肚子中。
同時淋巴最為抵抗病毒和細菌免疫屏障，
編輯推薦：
餃子餡怎麼做好吃 製作時需遵循三原則
豬肉韭菜餡水餃的做法 包餃子有三種方法可選
立冬吃什麼好
2、肉餡含過期肉， 變質肉
如今食品安全很讓人擔心，
過期和變質肉中會因為生物污染， 造成細菌多;脂肪的氧化產生有害於身體的過氧化物。 食用過期和變質肉， 其中的甲胺、屍胺和肉毒素等容易造成人體呼吸和消化粘膜傷害， 同時影響人體中樞神經造成嘔吐、嘔心、腹瀉等。 這些肉餡比吃錯藥的危害還要大。
3、所謂的手工肉餡
愛吃一族都知道， 手工剁出來的肉餡口感更好， 所以一些商家會現場售賣手工肉餡。 其實這種肉餡的肉多屬於健康新鮮肉， 但是用於剁肉餡的砧板卻是難以直視。 不注意砧板衛生， 很少引起國人的注意。 砧板中含有大量的大腸桿菌、葡萄球菌等致病菌， 在這樣砧板上剁出的肉餡， 攜帶大量的病菌， 危害使用者的胃腸道。
4、肉餡中含有創傷肉
“創傷肉”很多人不是很瞭解， 這裡的創傷不是指屠宰時造成的傷口。 而是動物注射疫苗， 治療疾病時注射器造成的傷。 為了食品安全， 養殖的使用動物必須注射疫苗。 同時一些這些養殖動物患有疾病時也需要注射藥物進行治療。 早期注射傷痕容易消失， 而近屠宰期注射傷痕會容易被看出， 所以這一部分肉多被加工成肉餡。 這些注射傷中會殘留一些有不利於身體健康的藥物， 這些都是不宜食用的部分，食用會給加重肝、腎代謝。
5、調配好的肉餡
如今很多人會為了節省時間，去購買商家已經配製好的肉餡，但是這一類的肉餡大多數經過長時間的醃制，很容易產生亞硝酸鹽這類致癌物質，而且調製好的肉餡中的植物成分容易腐敗，產生細菌，危害人們的胃腸道。
6、所謂的現場加工肉餡
大多消費者都瞭解肉餡的貓膩，所以多會選擇現場購買肉，現場加工。而且很多商戶也提供這樣的服務，但是這樣也很難避免肉餡不被細菌污染。現場加工肉餡的機器很少進行消毒和清洗，一般只是在一天結束時用清水沖洗，甚至不洗。動物肉含有大量的油脂，容易吸附在機器內部，同時也容易滋生和吸附空氣中的塵埃。水並不能將油脂清洗掉，這是常識，所以也就造成新鮮的肉被機器污染。
編輯推薦：
餃子餡怎麼做好吃 製作時需遵循三原則
豬肉韭菜餡水餃的做法 包餃子有三種方法可選
立冬吃什麼好
這些都是不宜食用的部分，食用會給加重肝、腎代謝。
5、調配好的肉餡
如今很多人會為了節省時間，去購買商家已經配製好的肉餡，但是這一類的肉餡大多數經過長時間的醃制，很容易產生亞硝酸鹽這類致癌物質，而且調製好的肉餡中的植物成分容易腐敗，產生細菌，危害人們的胃腸道。
6、所謂的現場加工肉餡
大多消費者都瞭解肉餡的貓膩，所以多會選擇現場購買肉，現場加工。而且很多商戶也提供這樣的服務，但是這樣也很難避免肉餡不被細菌污染。現場加工肉餡的機器很少進行消毒和清洗，一般只是在一天結束時用清水沖洗，甚至不洗。動物肉含有大量的油脂，容易吸附在機器內部，同時也容易滋生和吸附空氣中的塵埃。水並不能將油脂清洗掉，這是常識，所以也就造成新鮮的肉被機器污染。
編輯推薦：
餃子餡怎麼做好吃 製作時需遵循三原則
豬肉韭菜餡水餃的做法 包餃子有三種方法可選
立冬吃什麼好