又到了夏季了， 夏季是一個吃冬瓜的季節， 市面上開始賣一些新鮮的冬瓜， 這時候有很多人都會買一些放在家裡做菜吃。 冬瓜豬蹄湯是每個家裡都會煮來食用的， 豬蹄的營養豐富， 味道可口。 它不僅是常用菜肴， 而且還是滋補佳品。 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白， 很多女明星都用它來美容養顏。
菜品介紹
菜品特點 冬瓜性涼而味甘， 能消熱解毒、利尿消腫， 止渴除煩， 對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
特點：此湯味道清淡， 利於清熱。 功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應證：適用于濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本肴通利之功較強， 體質瘦弱者不宜常服。 孕婦慎用。
做法
材料： 冬瓜400克， 豬蹄200克， 生薑1塊， 香油1小匙， 精鹽2小匙， 味精1小匙，
做法： 冬瓜排骨湯
1.豬蹄洗乾淨， 放入沸水中氽燙後去血水， 撈出， 瀝幹水分，
2.生薑洗淨拍松
3.冬瓜切厚片
4.砂鍋中放入清水， 加入豬蹄、生薑， 用大火燒開後， 用小火煲40分鐘， 待豬蹄熟透後加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟後， 加入精鹽、味精、香油即可。
特點： 淡香可口， 清熱解暑。 廚師一點通： 冬瓜切成厚片後才不容易燉糊， 口感也會更好。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。
冬瓜中富含多種氨基酸， 瓜籽和果皮中的含量高於果肉。 這些物質能幫助人體解除游離氨毒害， 並有利尿消腫的功效。 此外， 冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚， 還能抑制黑色素的形成。
冬瓜豬蹄湯的做法還有很多， 喜歡吃豬蹄的朋友可以自己在家裡煮著吃。 豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長， 預治進行性肌營養不良症， 使冠心病和腦血管病得到改善， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。 愛美的女性朋友一定要愛上吃豬蹄哦。
