現在的人越來越注重自己的身體健康， 養生之道也漸漸的被大家所接受。 吃健康的食物， 才能保證自己的身體健康。 通過食療的方法來達到治療的目的和預防疾病的功效也是當前比較好的一種方法， 會大大的降低藥物給我們的人體帶來的副作用， 那麼下面我們就來瞭解一下食物營養之最是什麼？
蛋白質營養之最：大豆
絕大部分豆類都含有豐富的蛋白質， 而大豆(黃豆)的蛋白質含量更是高達40%左右， 比起動物蛋白， 大豆蛋白不含膽固醇;比起其他植物蛋白質， 大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，
蛋白質是身體最主要的能量來源， 我們的一舉一動都需要蛋白質提供動力。 另外， 隨著歲月的流逝， 人體內蛋白質在不斷消耗和更新， 沒有它， 毀損的細胞就無法得到修復和新生， 身體會快速老去， 比起能量供應來， 蛋白質“修復再生”的功能更重要、更神奇!
牛肉和動物肝臟是動物蛋白的絕佳來源， 而在植物蛋白中， 各種豆類、堅果也是好選擇。
葉酸營養之最：雞肝
雞肝以每100g含1172.2微克葉酸的絕對優勢佔據了富含葉酸食物排行榜的第一名， 排名第二的豬肝被遠遠甩在後面。
葉酸具有支持身體生產紅血細胞的能力， 還具有預防癌症的功效， 身體缺乏葉酸的人患上腸癌的幾率會比一般人多出12%。
除動物肝臟外， 葉酸大量存在于綠葉蔬菜中， 如菠菜、茴香、蒜苗等;水果則存在於香蕉、木瓜和鱷梨當中。
膳食纖維營養之最：松蘑
松蘑也叫松茸、松蕈、雞絲菌等， 作為一種比較難得的食用菌， 松蘑幹的膳食纖維含量超過了50%!
若論起排毒功能， 膳食纖維絕對是當仁不讓的最強元素!膳食纖維能促進胃腸道蠕動， 有助於大腸桿菌腸內合成多種維生素， 不但利於毒素排出， 還對減肥瘦身更有利。
另外， 幾乎所有綠葉菜都富含膳食纖維。 麥麩膳食纖維在粗糧中含量最高， 燕麥、紅薯等其他粗糧中食量也不少。
鈣元素營養之最：乳酪
如果說乳製品是含鈣食物的第一名， 那乳酪絕對有資格做第一名中的“冠軍”!就鈣的含量而言，
鈣是人體內含量最多的礦物質， 99%的鈣質都存在於骨骼和牙齒之中， 用以打造身體強健的“硬體”。 鈣元素還能説明身體加快脂肪消耗， 同時促進新陳代謝， 排出毒素。 總體看來， 乳製品、豆製品、海產品這三類食材是含鈣質最豐富的食物， 如果非要挑出更出色的“補鈣單品”的話， 奶類、芝麻、蝦皮、豆腐、芹菜、山楂都不會讓你失望。
食物營養之最是什麼？以上就是給大家的介紹， 營養豐富的食物， 是保證我們身體健康的基礎， 這樣才能為我們的人體提供足夠的營養價值。 除了飲食之道之外， 還建議大家多做一些運動， 這樣才能起到強身健體的功效。
