香蕉營養高， 熱量低， 是相當好的營養食品， 香蕉含有蛋白質， 糖， 澱粉， 果膠及各種維生素， 還含有鈣， 磷， 鐵等礦物質， 其所含的豐富果膠成分， 具有滋潤肌膚的作用， 常吃香蕉可鎖水保濕， 美麗容顏。
其他養生功效
潤腸通便
香蕉可清腸熱， 潤腸通便， 是習慣便秘患者的食療佳品。
降低血壓
香蕉富含能降低血壓的鉀元素， 有抑制鈉離子升血壓及損壞血管的作用。
健胃
香蕉能緩和胃酸的刺激， 增強胃壁的抗酸能力， 能保護胃黏膜並改善胃潰瘍。
舒緩心情
經常吃香蕉能給人帶來愉快感， 心情不好的時候吃根香蕉，
香蕉的最佳搭配
香蕉+燕麥：改善睡眠。
香蕉+冰糖：潤腸通便。
香蕉+銀耳：養陰潤肺。
食用指南：1、不宜空腹吃香蕉， 因為香蕉含有較多的鎂， 空腹吃會使人體中鎂突然升高而對心血管產生抑制作用， 有害健康。
2、脾胃虛寒， 糖尿病人少吃。
選購妙招：優質香蕉果形端正， 無病斑， 無創傷， 果皮呈現鮮黃或青黃色， 果皮易剝離， 果實豐滿， 口感柔軟糯滑。
香蕉粥
材料：香蕉1根， 糯米100克。
調料：冰糖適量。
做法：1、糯米淘洗乾淨， 用清水浸泡3個小時， 香蕉去皮， 切丁。
2、鍋置火上， 倒入糯米和適量清水大火煮開， 轉小火煮至米粒熟爛， 加香蕉丁煮開， 放入冰糖煮至溶化即可。
香蕉西米羹
材料：香蕉200克， 西米50克，
調料：枸杞子， 冰糖各適量。
做法：1、西米淘洗乾淨， 用清水浸泡4小時， 香蕉去皮， 切丁， 豌豆粒洗淨， 枸杞子洗淨， 用清水泡軟。
