燕麥中含有豐富的維生素E， 可以抗氧化， 滋潤肌膚， 具有很好的美容功效， 燕麥中還含有亞麻酸等多種微量元素， 能消除體內多餘的自由基， 延緩衰老， 保持肌膚彈性。
其他養生功效
降低膽固醇
燕麥可以降低膽固醇在心血管中的積累， 降血脂， 對動脈粥樣硬化性冠心病有較好的防治作用。
減肥
燕麥中的膳食纖維含量高， 能增加飽腹感， 減少進食， 可以減肥。
通便排毒
燕麥中的膳食纖維， 能夠潤腸通便， 排除毒素。
燕麥的最佳搭配
燕麥+黃豆：降低血脂。
燕麥+紅棗：補血健脾。
燕麥+香菇：延緩衰老。
燕麥+百合：潤肺止咳。
食用指南：1、燕麥一次不宜食用過多， 否則會造成胃痙攣或脹氣。
2、食用即食燕麥片時烹煮的時間不宜過長， 不然會損失營養。
選購妙招：選購燕麥時應選擇潔淨， 顆粒均勻飽滿， 不含穀麩和粒狀雜物， 無異味的整麥粒。
涼拌燕麥面
材料：燕麥粉， 黃瓜各100克。
調料：鹽， 雞精， 香菜碎， 蒜末各適量， 香油4克。
做法：1、燕麥粉加溫水和成光滑的麵團， 麵團發20分鐘， 擀成一大張薄面片， 將面片切成細絲， 蘸幹燕麥抓勻， 抖開， 做成手擀面， 黃瓜洗淨， 去蒂， 切絲。
2、鍋置火上， 加適量清水燒開， 下入燕麥手擀面煮熟， 撈出， 過涼， 放入黃瓜絲， 鹽， 雞精， 香菜碎， 蒜末， 香油調味即可。
牛奶燕麥粥
材料：全燕麥片50克， 牛奶150克。
調料：白糖適量。
做法：1、燕麥片放清水中浸泡30分鐘。
