1、防暑提神
天氣炎熱， 適當吃一些薑， 可以幫助我們防暑降溫， 在炎熱的時候有興奮、排汗降溫， 提神作用。 對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人， 適當喝點姜湯大有裨益。
2、開胃健脾
在炎熱的夏天， 因為人體唾液、胃液分泌會減少， 因而影響食欲， 如果飯前吃幾片生薑， 可刺激唾液、胃液和消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 增進食欲。
3、抗菌消炎
在炎熱的夏季， 食品容易受到細菌的污染， 而且生長繁殖快， 容易引起急性胃腸炎， 適量吃些生薑可起到防治作用。 薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，
4、驅散寒邪
夏天的時候很容易可能會著涼感冒， 而生薑就可以幫助我們有效的祛除體內的寒氣， 由於著涼， 引起感冒， 喝些姜湯水， 可增加血液迴圈， 使全身發熱， 有助於驅逐體內風寒。
5、防暈車
夏天的時候適當的吃一些生薑， 可以幫助我們防暈車， 有研究證明， 生薑乾粉對運動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀有效率達90%， 且藥效可持續4小時以上。 暈車者也可含服生薑片。
6、抑制腫瘤、抗衰老
生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用， 能抑制腫瘤作用、抗衰老。
夏季吃薑有5個禁忌
一：不要去皮
有些人吃姜喜歡削皮，
二：這些體質不能吃薑
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑。
三：生薑治病有講究
從治病的角度看， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者， 也不能用於治療中暑。 服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐， 對其他類型的嘔吐則不宜使用。
四：不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 可使肝細胞變性壞死， 誘發肝癌、食道癌等。 那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
五：吃生薑並非多多益善
夏季天氣炎熱，
