科學研究證實， 一般男性32歲， 女性28歲以後， 骨鈣每年以0.1—0.5%的速度減少。 到60歲時竟會有50%的骨鈣減少， 此時就易出現骨質疏鬆症。 目前除了應用一些激素可減緩鈣質的減少外， 還沒有其它更好的辦法來防止骨鈣減少。 骨的密度是指礦物質的含量， 其中最主要的元素是鈣。 骨的密度有高有低， 因人而異。 骨密度高的人， 雖同樣減少， 卻因基礎好， 便可推遲骨質疏鬆症的發生。 研究證明， 只有在30歲左右一段時期內補鈣， 才能使礦物質在骨中含量達到最高值。 過了35歲， 人整個機體生理功能開始走下坡路。 如果在35歲以前至整個青春發育期就注意補鈣，
根據營養學家要求， 每人每天應攝入800毫克的鈣。 目前我們的膳食結構很難達到這個指標。 青年男子每日攝入鈣多在500毫克左右， 女子多在400毫克左右， 因此平時在飲食中必須注意增加含鈣量高的食品或鈣製劑。 含鈣量高的食物有奶類、豆類、乾果、綠葉蔬菜、動物骨骼等。 奶及乳製品含鈣最高， 而且人體吸收利用率也高。 250克牛奶中鈣含量可達300毫克， 每日飲用250克鮮牛奶是補鈣的理想辦法。 如每日補充1克鈣片或鈣製劑， 如葡萄糖酸鈣， 也可以滿足身體需要。 此外還應強調， 女性對於鈣的需要量略高於男性， 應達到每天1000毫克， 妊娠期每天1500毫克。
