涼拌豆豉菠菜
材料：菠菜、洋蔥絲、午餐肉片、蒜蓉、蠔油、辣椒醬、油。
做法：
1、洗乾淨的菠菜控水。
2、鍋裡燒開水後， 加一勺鹽。
3、開鍋的水加了鹽， 菠菜就放進去咯，
4、菠菜放入開水中焯5分鐘， 等菠菜顏色鮮豔的時候便可以盛出來，
5、盛出控水的菠菜， 用涼水沖洗， 給菠菜降溫， 因為菠菜很容易吸收水分， 為了口感更好儘量把菠菜的水分擠出來。
6、擠出水分的菠菜、洋蔥絲、午餐肉片放到容器裡， 加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒醬、一起攪拌均勻。 最後盛出的時候撒上白芝麻即可。
秋氣內應肺。 肺是人體重要的呼吸器官， 是人體真氣之源， 肺氣的盛衰關係到壽命的長短。 秋季氣候乾燥， 很容易傷及肺陰， 使人患鼻幹喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病， 所以飲食應注意養肺。 要多吃些滋陰潤燥的食物， 如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。 多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等， 可以起到滋陰潤肺養血的作用。
瞭解了秋天有哪些養生菜之後大家可以在平日飲食中多食用一些有利於肺部的食材， 在飲食上要以粥和湯水為主， 除了食物之外還要每天保持足夠八小時的睡眠時間， 也可在這秋高氣爽的天氣下多進行一些戶外運動， 比如說是長跑或者是爬山等。
