您是素食主義者嗎?素食者要吃得健康, 飲食結構是關鍵。 有的人素食的時間長了, 容易忽視人體需要的某些營養元素, 這樣自然對健康不利。 下面是專家給素食主義者的四大提醒。
重視蛋白質的補充
無論是兒童還是成年素食者, 每天的飯食中, 應當安排五至六種含有高蛋白的食物, 如豆類、堅果類、種子類、豆腐或其它大豆製品、雞蛋或乳製品。 這些食物雖然種類較多, 但食用時可以酌量, 搭配食用。
別忘了鈣的補充
鈣是保持人體正常工作所需要的一種關鍵元素。 素食者不但無法從肉食中獲得鈣的補充,
適量補充維生素
科學家們發現, 素食者的飲食習慣儘管屬於一種“健康飲食”,
素食者仍需脂肪
科學家們指出, 素食者是比較厭煩油膩食物的, 儘管如此, 適量攝入有益的脂肪類不但有益於健康, 還能夠起到防癌的作用。 然而, 對於素食者來講, 由於不吃魚、雞蛋和海產品, 所以往往無法獲得這類脂肪。 作為替代, 素食者可以多食用一些類似亞麻籽油、豆油和胡桃這樣的食品。
以上是專家給素食者的幾大提醒, 素食主義者一定要注意自己的飲食結構, 注意平衡各方面的營養, 合理膳食,