保肝是慢性肝病患者天天要注意的, 把保肝與食療結合起來, 使保肝和美味共用, 避免吃保肝藥, 是肝病患者理想的選擇。 有趣的是, 葡萄中含有的天然生物活性物質如OPC(原花青素)、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益, 保肝多吃葡萄勝吃保肝藥成為相傳口碑。
中醫認為, 葡萄性平、味甘酸, 能補氣血, 強筋骨, 益肝陰, 利小便, 舒筋活血, 暖胃健脾, 除煩解渴。 現代醫學則證明, 葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑, 具有很強的抗氧化活性, 可以有效地調整肝臟細胞的功能, 抵禦或減少自由基對它們的傷害。
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素, 對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯, 還能提高血漿白蛋白, 降低轉氨酶。 葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用, 對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果。
葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲, 防止肝炎後脂肪肝的發生。 葡萄乾是肝炎患者補充鐵的重要來源。 用葡萄根100—150克煎水服下, 對黃疸型肝炎有—定輔助療效。
從現代科學的角度看, 葡萄中含有的天然生物活性物質如OPC(原花青素)為什麼有保肝作用呢?國內外大量研究結果表明,