老年性黃斑變性的食療

老年性黃斑變性是眼底視網膜黃斑區的衰老性改變。 中醫認為， 該病多與肝腎不足、氣血兩虛有關， 適宜的食療方法， 可以起到補益肝腎、益氣養血、明目增視、延緩衰老的作用， 有利於延緩老年性黃斑變性的病程進展。 下面介紹一些食療方法。

一、豬肝100克～200克、枸杞子50克～100克， 加水共煮， 食肝飲湯， 宜淡食。 此食療方法能補肝腎、益精血、增強視力。

二、枸杞15克、雞蛋2個、大棗6個， 同煮。 蛋熟去殼再煮片刻， 吃蛋飲湯。 此食療方法可以明目。

三、羊肝60克去膜切片、生蔥3根切碎， 共入油鍋炒片刻。 另外， 取大米100克， 加水煮至大米開花，

再放入羊肝煮開， 早、晚食之可以補肝明目， 能輔助治療老年性黃斑變性， 減輕患者視物模糊的感覺。

四、女貞子12克、桑椹15克、制首烏12克、旱蓮草10克， 加水煎後取汁， 分早、中、晚3次服， 加入適量白糖調味更佳， 可以滋補肝腎、養血明目。

五、炙甘草6克， 川芎7.5克， 黨參、茯苓、炒白術、白芍各10克， 熟地、當歸各15克。 用紗布袋將上8味藥裝入紮口， 用清水浸洗一下。 豬肉250克、肥母雞肉750克洗淨， 雜骨250克洗淨打碎。 將豬肉、雞肉、雜骨、藥袋一同放入鍋中， 加水適量， 用武火燒開， 去掉浮沫， 加入薑、蔥適量， 用文火燉至雞肉爛熟。 撈出雞肉和豬肉， 待稍涼， 切成條塊， 分裝碗內， 並澆上湯， 加鹽少許即成。 能補氣養血， 適用於氣血兩虛之老年性黃斑變性。

六、枸杞90克洗淨， 核桃仁150克用開水浸泡去皮，

嫩雞肉600克洗淨、切丁， 用鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、雞湯、芝麻油、濕澱粉各適量兌成汁待用。 將去皮後的核桃仁用溫油炸透， 加入枸杞即起鍋瀝油。 鍋燒熱放入豬油少許， 待油五成熱時， 投入雞丁快速滑透， 倒入漏勺內瀝油。 鍋再置火上， 放50克熱油， 入薑、蔥、蒜少許稍煸後， 再投入雞丁， 接著倒入汁， 快炒， 隨即投入核桃仁和枸杞炒勻即成。 這一款食療能補氣養血、滋肝益腎、明目健身， 可用於治療氣血兩虛之老年性黃斑變性表現有視物昏花、神疲乏力、咳嗽氣喘等症者。