高血壓病是指在靜息狀態下動脈收縮壓和/或舒張壓增高（》=140/90mmHg）， 常伴有脂肪和糖代謝紊亂以及心、腦、腎和視網膜等器官功能性或器質性改變。 飲酒過量、吸煙過多、不良的飲食習慣等因素都會導致高血壓的發生。 因此， 高血壓的日常飲食習慣非常重要。 那麼， 高血壓的食療方法有哪些？
（1）控制熱能的攝入。 提倡吃複合糖類， 如澱粉、標準麵粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物， 促進腸道蠕動， 有利於膽固醇的排泄。
（2）限制脂肪的攝入。 膳食中應限制動物脂肪的攝入， 烹調時多採用植物油。 可多吃一些魚，
（3）適量攝入蛋白質。 高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體種1克為宜。 其中植物蛋白占50%， 最好用大豆蛋白， 大豆蛋白能防止腦卒中的發生。 每週還應吃2-3次魚類蛋白質， 可改善血管彈性和通透性， 增加尿鈉排出， 從而降低血壓。
（4）多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物， 如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等。 因鉀鹽能促使膽固醇的排泄， 增加血管彈性， 有利尿作用， 有利於改善心肌收歲ㄜ力。 含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等， 對心血管有保護作用。
（5）膳食閹清淡。 適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓， 減少體內的鈉水瀦留。 每日食鹽的攝入量應在5克以下。
（6）多吃綠色蔬菜和新鮮水果， 有利於心肌代謝， 改善心肌能力和血液迴圈， 促使膽固醇的排泄， 防止高血壓病的發展。
（7）忌食用興奮神經系統的食物， 如酒、濃茶、咖啡等， 吸煙者應戒煙。
