防治高血壓， 就要“管住嘴”。 科學的飲食習慣， 應以低鈉、低脂， 補充適量優質蛋白、鈣、鉀， 多吃蔬菜、水果， 戒煙戒酒為原則。
1.控制能量攝入。 清淡飲食， 多吃粗糧、雜糧。 提倡吃複合糖類如澱粉、玉米， 少吃葡萄糖、果糖及蔗糖。 適當增加海產品攝入， 如海帶、紫菜等。 多吃新鮮蔬菜、水果， 每天新鮮蔬菜不少於400克， 水果100—200克。
2.限制脂肪攝入， 總脂肪熱量小於總熱量的30%。 少吃豬油、油膩食品， 可選用植物油， 可多吃海魚。
3.適量攝入蛋白質。 每日蛋白質的量為1克/每公斤體重為宜。 蛋白質占總熱量15%左右。 每週吃2—3次魚， 可改善血管的彈性和通透性，
4.多吃鉀、鈣豐富而含鈉低的食品， 如土豆、茄子、海帶、萵筍等。 含鈣高的食品有牛奶、優酪乳、蝦皮等。 少喝肉湯， 因為肉湯會促進體內尿酸增加， 加重心、肝、腎的負擔。
5.限鹽：每日應逐漸減至5克以下， 大約是一個牙膏蓋的含量。 臨床試驗表明， 高血壓病人每日食鹽量由原來的10.5克降低到4.7—5.8克， 可使收縮壓降低4—6毫米汞柱。
6.戒煙、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險因素， 嗜煙、酒有增加高血壓併發心、腦血管病的可能， 酒還會降低病人對降壓藥的反應。
7.一日三餐飲食定時定量， 不過饑過飽。 每天食譜可安排為：主食300—400克， 新鮮蔬菜400—500克， 水果100克， 食油20—25 克， 牛奶250毫升， 高蛋白食物3份(每份指瘦肉50—100克，
