編輯推薦：春日花開時節美容吃“花”
民間有“春吃鮮花夏吃果， 秋食野菌冬喝湯”的說法。 百花競放， 花香四溢的春天， 如果不來一餐花之宴， 莫不是錯過這樣一個美好的季節了。 以鮮花入饌， 總的烹飪原則是以清淡為主， 不宜煎炸， 也不宜放過多的調料， 應儘量保持花本身的色香味。
以鮮花入饌， 烹飪應以清淡為主， 不宜煎炸， 也不宜放過多的調料， 儘量保持花本身的色香味。 鮮花的烹調方法很多， 如涼拌、熱炒、燉湯、煲粥、做甜食等。
鮮花要及早採摘。 花苞在盛開前就應該摘下來， 以免昆蟲采蜜或被塵埃污染，
對花粉過敏的人最好別吃鮮花。 此外， 有些花不僅不能吃， 本身還含有一定的毒性， 如夾竹桃、曼陀羅、五色梅、文殊蘭、一品紅、馬蹄蓮、虎刺等都含有對人體有害的甙類物質及各類生物鹼， 誤食會引起食物中毒或過敏反應。
鮮花的巧妙吃法：
菊花糕
用清水煮菊花約10分鐘， 當顏色呈現淡黃色即可， 取出菊花加入冰糖調味， 甜度要比正常的略甜一點， 加入已切碎的新鮮菊花將馬蹄粉以適量清水溶解， 倒入菊花水大火蒸約15~20分鐘， 變成完全透明即熟。
玫瑰紅莓糕
將粳米粉與糯米粉拌勻， 糖用水化開， 玫瑰花揉碎拌入， 加入紅莓、糖水徐徐拌入粉內， 迅速攪拌， 使粉均勻受潮， 並泛出半透明色， 成糕粉，
茉莉花炒蛋
茉莉花放在鹽水裡煮， 開了後就撈起來， 打散雞蛋並放少許的鹽。 先把雞蛋放入油鍋等成型後， 再放茉莉花起鍋。
香煎槐花
槐樹花去梗洗淨， 加雞蛋、麵粉調成糊狀， 加鹽和味精調味；平底鍋加油燒熱， 將槐樹花糊到入， 按壓成餅狀， 小火兩面煎成金黃即可。
