健康飲食：喝牛奶的誤區

牛奶是許多人早餐的必備飲品， 由於其豐富的蛋白質和鈣等礦物元素的含量， 它也是各年齡階段人群強身健體的極佳食品選擇， 不過要保證健康飲食， 還有幾點喝牛奶的誤區一定要特別注意。

1、牛奶必須煮沸

通常， 牛奶消毒的溫度要求並不高， 70℃時用3分鐘， 60℃時用6分鐘即可。 如果煮沸， 溫度達到100℃， 牛奶中的乳糖就會出現焦化現象， 而焦糖可誘發癌症。 其次， 煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象， 從而降低牛奶的營養價值。

2、在牛奶中添加米湯、稀飯更營養

有些家長認為， 這樣做可以使營養互補。 其實這種做法很不科學。

3、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁

為了讓孩子愛喝牛奶， 在牛奶中加點橘汁或檸檬汁， 看上去是個好辦法。 但實際上， 橘汁和檸檬均屬於高果酸果品， 而果酸遇到牛奶中的蛋白質， 就會使蛋白質變性， 從而降低蛋白質的營養價值。

以上是三點人們飲用牛奶是容易進入的誤區， 好食品要注意正確的食用方法才能保證天天健康飲食的實現。