營養學家介紹說：白酒酒文化的普及可不是一朝一夕就能搞定的哦!白酒的製作指導有以下幾點：
1、烹調菜肴時， 如果加醋過多， 味道太酸， 只要再往菜裡灑一點白酒， 即可減輕酸味。
2、烹調中， 用酒十分重要， 酒能解腥起香， 使菜肴鮮美可口， 但也要用得恰倒好處， 否則難以達到效果， 甚至會適得其反。
3、白酒對某些中藥材中的營養成分有溶解作用， 有利於飲用者的健康。
4、空腹時飲酒更容易患肝硬化， 這與蛋白質攝入量不足更易使肝臟受損有關。
5、飲白酒前後不能服用各種鎮靜類、降糖類、抗生素和抗結核類藥物，
上面就是白酒的製作指導， 白酒製作指導的一些相關知識有沒有讓您對酒文化有更深一層的瞭解呢?
