綠波豬血湯有補血明目的功效嗎

原 料：菠菜3棵， 豬血100克。

輔 料：蔥段10克， 鹽、香油各適量。

做 法：

1、菠菜擇去黃葉， 洗淨後切段；豬血洗淨後切塊。

2、鍋置火上， 放入適量香油， 炒香蔥段後放入適量開水， 大火煮開。

3、將豬血放入鍋中， 煮至水再次滾沸， 加入菠菜段、鹽， 煮至菠菜變色即可。

一招鮮：準備一鍋水， 燒開後， 將菠菜放入開水中焯一會兒， 2～3分鐘就可以了。 因為：菠菜中含有草酸， 它會有礙機體對鈣的吸收， 經過這樣的處理， 能去除菠菜中的草酸， 澀味也被去除了。

口味翻新：變換口味主要在於變換調味品和搭配的輔料， 加些蝦皮就有海鮮味道， 滴幾滴辣椒油又變成辣味湯，

特 色：豬血、菠菜都是補血的食材， 其中原產於高加索的菠菜， 性甘、冷， 具有下氣、潤腸、助消化等功能， 女性因生理特性普遍存在貧血的症狀， 多喝菠菜豬血湯， 對補血、明目、潤燥都有好處， 尤其能補充體內鐵質含量。