韭菜是生活中最常見的蔬菜了， 平時炒著吃， 煮著吃， 包著吃等等。 那你們知道什麼是韭菜盒子嗎？有吃過韭菜盒子的朋友們舉個手， 是不是覺得韭菜盒子很好吃呢？韭菜吃到嘴裡給人一種很鮮嫩的感覺， 現在正值韭菜生長的季節， 現在就讓我們來學習有關韭菜盒子的做法吧。
韭菜盒子做法1：
材料
麵粉， 酵母粉， 溫水， 白糖少許， 蝦仁， 韭菜， 鹽， 油， 雞蛋， 粉絲
做法
1.和麵團..我用了一點酵母粉+45度溫水+少許白糖， 促使麵粉發酵~
2.素餡盒子~放了剝好的大只蝦仁， 光看餡就很眼饞~
3.開始擀面皮了~
4.放一鍋底油就可以了，
5.第一鍋出來了， 金黃鋥亮， 外焦裡嫩!
小訣竅
1.溫水要45度. 2.蝦仁不要剁碎了,這種大顆粒的更有口感~ 3擀面皮這個基本上沒什麼難度,只要保證皮不被扯破就ok了,包好以後最好要先放那裡醒一下~
韭菜盒子做法2：
材料
主材：麵粉
餡料：韭菜， 水發蝦米， 雞蛋
調料：花生油、鹽和味精
做法
一、面：
1、把開水倒入麵粉中， 用筷子攪拌成濕面塊;
2、待面塊不燙手時， 沾幹麵粉揉成光滑麵團;
3、用保鮮膜覆蓋， 餳20分鐘。
二、餡：
1、雞蛋液打勻;
2、鍋內淋少許油， 鍋熱後， 把蛋液煎成薄薄的餅狀;
3、在鍋內直接用鏟子把蛋餅鏟碎， 涼透;
4、水發蝦米垛碎;
5、韭菜洗淨控幹水分， 切碎;
6、混合， 加少許花生油、鹽和味精輕輕拌勻。
三、包：
1、餳好的面揉成條， 切成均勻的面劑;
2、擀成四周薄中間厚均勻的面皮;
3、取餡料均勻鋪平在餡料上， 對折後封邊;
4、用拇指把封邊依次朝內側捏圈花邊。
四、烙：
1、平鍋燒熱後， 加少許油， 油熱後， 放入韭菜盒用小火煎;
2、底面金黃後反面煎至金黃即可。
小訣竅
1、用燙麵做出的韭菜盒子， 外面的餅皮是外酥裡嫩， 口感比涼水面的要好;
2、雞蛋煎成餅香味更濃， 並且不容易出水;
3、煎韭菜盒時可根據需要隨時向鍋內加油， 一次少加;
4、喜歡吃老點的， 可蓋上鍋蓋煎， 否則敞鍋煎裡面的韭菜更鮮更嫩。
韭菜盒子的做法有很多， 小編在這裡就不一一介紹了。 如果你的家中有很多韭菜卻不知到怎麼吃的朋友們不妨試試韭菜盒子吧。 吃過一次後保證再也不會為了怎麼做韭菜而感到煩惱了。
