慢性腎小球腎炎患者可以吃豆製品嗎

慢性腎小球腎炎（慢性腎炎）患者需要控制蛋白質的攝入量， 其中優質蛋白的比例應超過50%， 而不宜攝入過多的植物蛋白。 大多數醫生和患者因此認為豆製品也不能吃。

那麼， 慢性腎炎患者到底能不能攝入豆製品呢？

大豆蛋白屬於植物蛋白的一種， 但是它的營養價值卻遠遠高於植物蛋白。 大豆中蛋白質含量高達40%左右， 氨基酸的組成也較為全面， 含有人體所必需的8種氨基酸， 屬高品質蛋白。 其蛋白含量和品質遠遠高於小米、大米、麵粉等植物蛋白， 也比一般的豬肉、牛肉蛋白高。 大豆中還含有豐富的多肽，

其氨基酸組成幾乎與大豆蛋白完全一致， 可由腸道直接吸收， 而且吸收速度比氨基酸快。 大豆中脂肪含量高達18%～22%， 其中不飽和脂肪酸占85%左右：包括亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸3種人體必需脂肪酸， 不含膽固醇。 大豆中含有蛋白酶抑制物、皂苷、植物血球凝集素、植酸、異黃酮等營養因數， 對預防腫瘤和心血管疾病等起重要作用。

目前， 並無充分的證據說明慢性腎炎患者攝入大豆蛋白（而不是其他植物蛋白）的危害性， 相反， 大豆蛋白是高生物價的優質蛋白， 大豆蛋白及大豆異黃酮有降血脂、抗氧化、抗癌等作用， 這些作用對延緩腎功能的進展、減少腎臟病的併發症無疑是有幫助的。 因此， 慢性腎小球腎炎患者是可以吃豆製品的，

但要注意限制豆製品的攝入總量。