不吃早餐是現在普遍存在的現象， 也是現代人身體越來越不健康的一個重要原因。 如何吃早餐最健康呢？現在我們一起來學下早餐的相關知識。
1、全麥麵包
現在很多人在早上會選擇吃麵包， 因為麵包隨處可以買到而且吃起來比較快， 但是麵包種類繁多， 吃起來最健康的當屬全麥麵包莫屬， 只有全麥麵包中不含有過量的酵母， 因為酵母會促進胃酸分泌過多， 傷害腸胃， 而全麥片麵包含有大量的維生素、纖維素及礦物質， 粗糧有益人體腸胃健康， 並且多吃不會發胖， 反而可促進體內毒素排出，
2、雞蛋
美國營養學院研究指出， 早餐添加一點蛋白質的女性比那些吃早餐無蛋白質的女性更能保持4個小時較少饑餓感。 而吃雞蛋就是可以補充蛋白質， 雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質。 吃雞蛋一定要煮熟吃， 因為生雞蛋內有細菌， 還有雞蛋不宜多吃。 因為雞蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物， 膽功能不好的人一定要注意少吃。
3、香蕉
在繁忙的生活環境裡， 人們常常不重視早餐營養， 隨便亂吃敷衍過去， 其實想吃健康早餐又不想麻煩， 何不吃個香蕉。 香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質， 因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的營養素。 而且香蕉含有相當多的鉀和鎂，
4、優酪乳
早晨的時間總是很緊迫， 不可能做得太豐富。 想要營養一下子大大提升， 不妨在攝入足夠的碳水化合物後， 再喝杯優酪乳。 因為優酪乳是由純牛奶發酵而成， 除保留了鮮牛奶的全部營養成分外， 在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素， 如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。 它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用， 還可促進腸道蠕動， 利於通便。
5、草莓
草莓營養豐富， 含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。 此外， 它還含有多種維生素， 尤其是維生素C含量非常豐富，
6、菠菜
我們女性都應該清楚知道， 菠菜是女性食物中的聖物， 它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮， 含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質， 以及鐵、鈣、磷等礦物質。 具有抗衰老、促進細胞增殖作用， 既能啟動大腦功能， 又可增強青春活力。 而且， 菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。 女性每日攝入的鎂如果少於280毫克， 人就會感到疲乏。 鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。
7、熟肉
眾所周知， 食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪， 其中還有一定的維生素和礦物質， 這些都是和我們身體的健康成長、智力發育、體力耐久性等密不可分的。 而且， 當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質， 這些成味物質就是浸出物， 該物質可以促進食欲並增加消化液的分泌， 有利於腸胃對攝入物的消化吸收。
錯誤早餐方式
1、不吃早餐
不吃早餐， 能量和營養素攝入不足， 容易導致缺鐵性貧血、營養不良等症狀。 此外， 不吃早餐， 到吃午餐時饑不擇食， 容易能量攝入過多， 從而在體內轉化為脂肪， 增加肥胖風險。
2、吃自助早餐
早餐最好不要選擇吃自助餐， 因為人體經過一夜的休息， 肚子空空。 豐盛的自助餐很容易就讓人吃撐了，
3、喝鮮榨果汁
當您早晨用家裡的攪拌機榨果汁時， 請記住， 這個過程中會使水果中的維生素、礦物質和纖維素大量流失。 相反， 一杯水和一個水果來代替果汁， 不但能補充足夠的營養物質， 還可以幫助你減少卡路里。
4、攝入高熱量食物
誘人的甜甜圈和松餅、薯條、漢堡這些高熱量食物， 早餐千萬不能吃。 不但容易讓人肥胖， 早餐吃這些食物得到的營養素也不夠， 工作時更容易讓人產生疲憊感。 如果下定決心要過健康的生活， 請拒絕這些食物吧。
5、攝入高糖食物
有些人早餐喜歡吃含糖穀物。 事實上， 過量的糖分不但可能會讓你發胖，同時會消耗你的能量。當新陳代謝減緩之後，上午工作時就會感到昏昏欲睡。早餐吃高纖維、低糖分的食物才是正確的選擇。
6、攝入過量咖啡因
早餐一杯咖啡或茶可以幫助您提高新陳代謝、改善心情，但一定不要貪杯。咖啡因是一種中樞神經興奮劑，一旦攝入過量，會導致一系列的身體與心理的不良反應，比如神經過敏、易怒、焦慮、心悸等。
過量的糖分不但可能會讓你發胖，同時會消耗你的能量。當新陳代謝減緩之後，上午工作時就會感到昏昏欲睡。早餐吃高纖維、低糖分的食物才是正確的選擇。
6、攝入過量咖啡因
早餐一杯咖啡或茶可以幫助您提高新陳代謝、改善心情，但一定不要貪杯。咖啡因是一種中樞神經興奮劑，一旦攝入過量，會導致一系列的身體與心理的不良反應，比如神經過敏、易怒、焦慮、心悸等。
