肝臟有多重要呢？它是人體的加工廠， 幫助我們完成各種代謝， 處理各種藥物及有毒物質。 近年來， 患上肝病的人越來越多， 這與飲食不潔、作息不正常有關， 比如吃速食太多， 喜歡熬夜等。 養成養肝護肝的意識很重要， 推薦4款養肝食譜， 不妨在家裡多嘗試。
1、豬肝湯
原料：豬肝50克、菠菜50克、植物油13克、精鹽2克、蔥、薑末5克， 米酒適量。
做法：將豬肝洗淨， 切成適當長片， 放入碗內， 加入少許米酒、精鹽、水拌醃片刻；菠菜洗乾淨， 在開水中燙一下撈出， 切成小段。 接著將鍋放置旺火上， 加入植物油澆熱， 下蔥薑末爆香， 加入100cc水的，
2、女貞子枸杞牛肉湯
原料：牛肉250克、女貞子30克、枸杞子12克、棗幹25克、鹽3克。
做法：將牛肉洗乾淨， 切成塊， 後把女貞子、枸杞子、棗乾洗乾淨， 將這幾種材料一起放入鍋內， 加適量清水， 武火煮沸後， 文火煮三個小時， 調味即可。 非常適用于慢性肝炎患者。
3、歸芪烏骨雞湯
原料：烏骨雞1只、當歸10克、黃芪20克、香菇30克， 蔥薑適量。
做法：首先將烏雞放進溫水裡， 加入米酒用大火煮， 待鍋開後撈出烏骨雞。 然後把汆燙過的烏骨雞放入砂鍋裡， 再將蔥片、薑片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中， 加適量的鹽、溫水， 再用大火煮。 最後待開鍋後改用小火燉， 一個小時後開蓋加入適量的白胡椒粉即可食用。
4、銀耳紅棗粥
原料：銀耳、紅棗、冰糖。
做法：銀耳用水泡發， 用手掰開；紅棗10顆， 也用清水洗淨。 在鍋內放水， 將紅棗和銀耳一同倒入鍋中， 可依據個人口味加入適量的冰糖， 將水煮開即可。
日常養肝食物
1、大蒜
屬百合科植物， 性辛、溫， 味辣。 肝病病人宜熟用， 含維生素A、維生素B1、維生素C等， 其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
2、空心菜
又名蕹菜， 性甘、平， 含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等， 具有解毒、清熱涼血等作用。
3、包菜
即圓白菜、捲心菜、甘藍， 性平、味甘， 富含維生素C、維生素B1、維生素B2， 還含有胡蘿蔔素、維生素E， 生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
4、蘑菇
種類較多， 現多為人工培植， 包括菜蘑、口蘑、香菇等， 同為蕈類。 性平、味甘，
5、木耳
有黑色與白色之分， 性平而味甘， 含脂肪、蛋白質、多糖。 可益胃養血， 具有滋養作用。
6、海藻
性寒、味咸， 含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。 具有化痰散結之功效。 據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
7、薺菜
為十字花科植物， 性平、味甘， 含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。 動物實驗表明， 可縮短凝血時間， 具有止血功效， 適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
