冬季天氣比較寒冷， 在這樣的低溫條件下， 人們的飲食更應該多補充熱源食物。 那麼冬季飲食都要補充什麼呢？讓營養專家給大家講解一下。
膳食中應多補充產熱營養素， 如碳水化合物、脂肪、蛋白質， 以提高肌體對低溫的耐受力。 尤其應考慮補充富含蛋白質的食物， 如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其製品等。
多補充含蛋氨酸的食物
蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。 寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多， 脂肪代謝加快， 而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。
適量補充無機鹽
醫學研究表明， 人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關係。 專家建議冬季應多攝取含根莖的蔬菜， 如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等， 因為蔬菜的根莖裡所含無機鹽較多。 鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性， 補充鈣可提高肌體禦寒性。 含鈣較多的食物有：蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。
多吃含VB2、VA、VC的食物
寒冷氣候使人體氧化功能加強， 肌體維生素代謝也發生了明顯變化， 飲食中要及時補充維生素B2(核黃素)， 以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生。 維生素B2主要存在於動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。
冬季飲食的好壞直接影響到人的體質的好壞， 所以冬季在飲食上千萬不要大意， 這樣才能保持一個健康的好身體。
