夏季是火氣旺的季節， 此時是人們最容易上火的時候， 尤其是對女人來說。 一旦上火就容易出現嘴裡有異味、大便乾燥、口苦、打嗝等問題， 讓人們很是困擾。 小編提醒， 吃對食物就能幫你快速滅掉火氣， 那麼夏天上火吃什麼降火呢？接下來為大家介紹幾款夏季清熱降火的食譜， 供大家參考。
夏天上火怎麼辦？清熱降火食譜推薦
一、五味枸杞百合粥
材料：五味子10克， 枸杞子10克， 百合20克， 小米100克， 食鹽10克。
做法：將洗淨的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內， 加入清水2升， 大火煲開後， 轉為小火， 煲1小時後， 加入食鹽，
功效：滋陰降火、養心安神。 適用於失眠多夢、手足心熱、心煩急躁、盜汗顴紅、尿黃便幹、舌紅少苔之人。
二、雜菇苦瓜
材料：香菇、草菇、蘑菇各2~3只， 苦瓜一根。
做法：
1、把香菇， 草菇， 蘑菇洗淨， 切片待用。
2、苦瓜一根直剖為四， 去子， 洗淨， 斜刀切成薄片， 用鹽醃漬半小時， 瀝幹鹽水。
3、鍋中燒水至沸， 把苦瓜倒入燙一下， 即起鍋， 瀝幹水分， 拌入鹽， 糖， 味精和麻油， 鋪在盤底。
4、炒鍋入油， 把雜菇片翻炒幾下， 淋入蠔油， 加水和糖， 勾芡後盛在苦瓜上即成。
功效：苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
三、涼拌藕片
材料：蓮藕、紅辣椒、蔥各適量， 白糖、醋、香油各10克。
做法：
1、蓮藕去皮洗淨、切片，
2、鍋中倒入適量的水燒開， 放入蓮藕片煮熟， 撈出瀝幹水分， 盛在盤中待涼；最後， 加入紅辣椒末、蔥末及調味料攪拌均勻就可以了。
功效：蓮藕具有多種食療效果。 現代科學分析， 蓮藕含有大量鐵質， 具有補血作用。 其豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。 天熱吃點脆甜的藕片， 不僅開胃爽口， 還有清火潤燥的功效。
四、苦瓜涼拌竹筍
材料：苦瓜80~100g， 竹筍80~100g， 幹荷葉5g。
做法：
1、將苦瓜切片、竹筍切塊， 苦瓜放入鍋內川燙， 再將竹筍煮熟後撈起備用。
2、將幹的荷葉煮約20~30分鐘後， 過濾荷葉渣並取汁。
3、把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料， 並淋在苦瓜和竹筍上即可。
功效：消脂、消涼退火、解暑氣。
五、荷葉藕節茶
材料：荷葉1張， 藕1節， 冰糖、清水適量。
做法：
1、將新鮮荷葉洗淨後切成小塊， 藕洗淨後切去頭尾， 刮去外皮後切片備用。
2、將荷葉與藕片放入鍋中， 加清水沒過材料， 大火煮開後轉小火再煮10分鐘。
3、重新加清水至剛剛淹沒材料， 加入適量冰糖並攪拌直至冰糖融化， 小火煮至顏色呈現黃褐色後即可關火。
4、將材料撈出， 茶飲用紗布濾過， 放涼後即可飲用。
功效：荷葉具有消暑利濕、散瘀止血的功效， 主治暑熱煩渴， 頭痛眩暈等， 既能清熱解暑， 又能升發脾陽， 對治療暑熱泄瀉有良效。 藕與荷葉一起煮汁飲用， 清火涼血。
