黃豆是我們日常養生的飲食佳品， 具有很高的營養價值和食療功效， 以下就是關於黃豆的功效與作用分析， 注重食療養生的朋友不妨瞭解一下!特別是愛美的女性朋友， 一定不能錯過喲!
1、提高人體免疫力
大豆含植物性蛋白質， 有“植物肉”的美稱。 人體如果缺少蛋白質， 會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。 吃黃豆補蛋白， 可避免吃肉膽固醇升高的問題， 有效提高人體自身免疫力， 達到強身健體的目的。
2、健腦益智
黃豆含有豐富的大豆卵磷脂， 它是大腦的重要組成成分之一， 而且多吃黃豆還有助預防老年癡呆症。
3、強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收， 強健人體各組織器官。 另外， 它可以降低膽固醇， 改善脂質代謝， 預防和治療冠狀動脈硬化。
4、美容養顏 美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮， 這種植物雌激素能改善皮膚衰老， 還能緩解更年期綜合征。 此外， 日本研究人員發現， 黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
5、預防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素， 美國紐約大學研究員實驗發現， 它可以抑制多種癌症， 對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
6、降低血脂 降血脂
黃豆不含膽固醇， 並可以降低人體膽固醇， 減少動脈硬化的發生， 預防心臟病，
7、預防耳聾
補充鐵質可以擴張微血管， 軟化紅血球， 保證耳部的血液供應， 可以有效防止聽力減退。 黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多， 對預防老年人耳聾有一定作用。
黃豆的功效與作用主要就是以上介紹的幾點， 它是一種適宜虛弱者使用的補益食品， 具有益氣養血的功效， 是非常實用的養生食品。
