一、生食板栗可補腎
板栗生食， 聽起來就很神奇， 日常人們習慣將板栗水煮、烹炒， 萬沒想到可以生食。 人到老年， 由於陽氣漸漸衰退， 容易出現老眼昏花、腰膝酸軟、牙齒脫落等症狀。 這些都是腎氣不足的表現， 食用生板栗就是補腎的好辦法。
如何食用板栗補腎才是最科學的呢？每天把適量的新鮮板栗放在口中細細咀嚼， 慢慢吞咽下去， 就能收到效果了。 中老年人吃風乾的生板栗5~8枚為宜， 可以幫助預防和治療腎虛、緩解腰酸腿疼的現象。 需要說明的是， 脾胃不好的人生食不宜超過5枚。
二、你所不知道的板栗
一方面， 人們稱頌板栗是“腎之果”， 以此讚美板栗的滋補作用；另一方面， 又有人將其歸結為胃脹氣的元兇。 今天我們就來討論板栗的功與過。
1.板栗之功
現代醫學研究發現， 鮮板栗的主要營養組成為：
板栗味甘， 性溫；歸腎、脾、胃經。 每100克板栗中含有約25毫克維生素C， 比番茄的維生素C含量還要多。 另外， 其維生素B1、B2、胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高。 板栗所含的礦物質也很全面， 鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等， 比蘋果、梨等普通水果高得多。
板栗富含膳食纖維， 每100克板栗可食部分平均為1.4克。 米、面等一般糧食的膳食纖維在0.5克以內， 板栗的膳食纖維含量毫不遜色於蔬果。
2.板栗之過
（1）易導致腹脹
板栗與一般蔬菜所含的膳食纖維的結構有所不同，
（2）不利於控制體重
前面提到， 板栗的碳水化合物含量達到62%， 其糖類和熱量均較高， 一次吃太多不利於控制體重。 肥胖者就不要吃太多板栗啦。
