胡蘿蔔不是唯一對眼睛有益的食物。 菠菜、番茄、西蘭花、芒果等也富含β-胡蘿蔔素， 對眼睛有益。
德新社3日援引德國營養協會發言人西爾克·雷斯特邁爾的話說， β—胡蘿蔔素會在人體內轉化為維生素A， 而維生素A可以保護眼睛視網膜和晶狀體不受“自由基”侵害。 “自由基”是新陳代謝中氧化反應的副產物， 會損壞正常細胞。
雷斯特邁爾說， 具有β—胡蘿蔔素類似功能的還有葉黃素和玉米黃質。 它們主要存在於綠色蔬菜及玉米中， 能夠有效降低患白內障及黃斑變性等導致老年人失明的疾病的風險。 此外， 具有抗氧化性能的維生素C和維生素E也能保護眼睛不受日光傷害。
一項針對1000名德國民眾的市場抽樣調查發現， 83%的受訪者知道吃胡蘿蔔對眼睛有益， 但知道西蘭花和菠菜有此功效的僅為32%和27%。
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胃癌首先應多吃富含硒的食物如蘑菇、大蒜、銀杏、動物內臟、雞蛋鴨蛋、海鮮、蝦類、豆類、富含硒大米，桑葚，梨，芒果、苜蓿，紅菜苔，白菜苔(菜苔、菜心)，鮮龍牙豆(玉豆)，大蒜(紫皮)，鮮龍豆，瓢兒白，胡... [詳細答案]
胃癌方面的飲食：新鮮蔬菜，水果及含硒、維生素A、B、E的食物，適當增加乳類、牛奶、蛋白質類事物的攝入，最好吃些硒維康口嚼片，含硒麥芽分、維生素E和β胡蘿蔔素。以利於保護胃黏膜。不要採用炸、煎、煙熏及... [詳細答案]
由於胃癌患者的胃部已經非常脆弱，因此保護好胃粘膜，避免高鹽，過硬，過燙，暴飲，暴食，要少食多餐，定時定量，吃易消化的飲食。食物要新鮮，多吃新鮮蔬菜和水果，增加優質的蛋白質攝入量。如芹菜，含有蛋白質、... [詳細答案]
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