日常生活中多吃碳水化合物蔬菜對身體有好吃， 最常見的一種是海帶， 而且價格又極其的便宜， 平時的時候海帶的營養價值高， 並不像大家想像的那樣如此簡單， 海帶的營養價值很高， 富含有蛋白質碳水化合物， 還有纖維物質包括鈣和脂肪， 對於滋補身體起到很不錯的功效， 海帶當中含有極其豐富的微量元素， 接下來我們來瞭解一下海帶燉不爛怎麼辦呢。
海帶風味獨特， 食法很多， 涼拌、葷炒、煨湯， 無所不可。 海帶是一種鹼性食品， 經常食用會增加人體對鈣的吸收， 在油膩過多的食物中摻進點海帶，
碘是人體內一種必需的微量元素， 是合成甲狀腺素的重要原料， 人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大， 吃海帶則對此病有防治作用。 孕婦如果攝碘不足會影響胎兒的生長發育， 造成胎兒出生後發育不良、智慧低下， 所以孕婦應適當吃點海帶。
專家認為， 由於人們對動物蛋白、精肉、白糖等攝入過多， 易導致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙， 形成白髮， 常吃海帶有助於預防和減少頭髮變白。
在烹飪時先將海帶洗淨切成所需用的形狀(絲或塊)， 再放入開水中加少許(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分鐘撈出， 經過這樣處理的海帶無論是炒著吃拌著吃或是燉湯，
我們經常在做海帶的時候發現海帶燉不爛怎麼辦呢， 其實就沒處理好， 做海帶的時候一定要將海帶提前放到鍋裡燜煮幾分鐘， 然後再加入自己搭配好的食材， 這樣可以把海帶做的酥軟可口， 去除掉了海帶腥味。
