：實驗表明， 番茄提取物可減少乳腺腫瘤新血管的生成， 通過減少或阻斷腫瘤供養， 進而抑制乳腺腫瘤生長。 番茄紅素抗腫瘤特性的不斷被揭示， 將為乳腺癌預防和治療提供一種新的安全有效的思路。
乳腺癌、大腸癌、結腸癌、前列腺癌， 都是常見的癌症。 在談癌色變的時代， 如何遠離癌症的威脅呢？全球醫院網專家表示， 飲食有助預防癌症， 下面， 我們認識下抗癌飲食， 如吃番茄防乳腺癌。
抗癌飲食集結號：吃番茄防乳癌
西方有句諺語：“番茄紅了， 醫生的臉綠了”， 用來形容番茄營養非常豐富。
近年來越來越多的醫學研究指出，
番茄中含有豐富的番茄紅素、維生素C等營養物質。 其中的番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿蔔素， 能保護細胞免遭氧化劑侵蝕， 可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變進程。
實驗表明， 番茄提取物可減少乳腺腫瘤新血管的生成， 通過減少或阻斷腫瘤供養， 進而抑制乳腺腫瘤生長。 番茄紅素抗腫瘤特性的不斷被揭示， 將為乳腺癌預防和治療提供一種新的安全有效的思路。
不過， 番茄最好熟吃。 這樣其中的番茄紅素才能充分釋放， 被人體吸收。 另外， 最好不要空腹吃， 否則會引起胃酸變化， 造成胃部不適。
還有一點需要注意的是， 未成熟的青色番茄含有較多的氯，
另外， 通過番茄汁、番茄醬或番茄紅素膠囊也能較好地達到補充番茄紅素的目的。
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抗癌飲食：茭白、芹菜
茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜， 進入腸道後， 可加快其中食糜的排空速度， 縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間， 促進膽汁酸排泄， 對預防大腸癌極為有益， 普通人每天要吃一斤。
抗癌飲食：紅薯
紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質， 常吃紅薯可以預防結腸癌和乳腺癌。
抗癌飲食：胡蘿蔔、南瓜
胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素能夠通過清除體內自由基， 預防肺癌的發生。 綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能，
抗癌飲食：甘藍
甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物， 對於人體內一種能起到解毒作用的酶， 具有誘導作用。 經常食用， 可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。
