因為食道癌是位於食管上皮組織的惡性腫瘤， 這就要求我們在食道癌患者日常的飲食中多加注意了。 首先在食道癌的預防與治療過程中， 要細嚼慢嚥， 不要進食過快。 那麼在日常生活中我們對食道癌飲食該怎樣安排呢？
食管癌病人飲食須注意
（1）當病人出現哽噎感時， 不要強行吞咽， 否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。 在哽噎嚴重時應進流食或半流食。
（2）避免進食冷流食， 放置較長時間的偏冷的麵條、牛奶、蛋湯等也不能喝。 因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯， 容易引起食道痙攣，
（3）不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物， 因為這些食物同樣能引起食道痙攣， 使病人產生不適
食道癌的三級預防
一級預防：
病因預防：避免水源污染， 減少水中亞硝胺及有害物質， 調整飲食習慣， 不吃過熱食物， 不食粗糙過硬食物， 防黴去毒;少飲高度列性酒， 不吸煙。
發病學預防：應用預防藥物， 積極治療食管上皮增生， 處理癌前病變， 如食管炎、息肉、憩室等。
二級預防：早期發現， 早期診斷和早期治療。 出現“四感”症狀之一者， 應及時找有經驗的專科醫生診治， 或建議定期做胃鏡檢查或放射科檢查。
三級預防：盡理提高食管癌病人的治癒率， 生存率和生存品質， 注重康復， 姑息和止痛治療。
俗話說病從口入， 對於疾病的預防就要從口開始了。 對於食道癌患者更是如此了。 剛才在上面您看到了食道癌的飲食， 病人該如何注意了。 處理飲食習慣上的注意， 還要注意飲食的合理安排。
