最近總是有很多關於食品安全的案例， 雖沒有當年的三聚氰胺奶粉事件那麼沸沸揚揚， 影響惡劣， 但是像染色饅頭， 毒豆芽事件也不斷發生。 作為消費者， 我們能做的就是學習怎樣辨別， 一邊維護自己的利益。 下面就是小編介紹的辨別毒豆芽的方法。
一看豆芽稈：
自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細， 芽腳不軟、脆嫩、光澤白， 而用化肥浸泡過的豆芽菜， 芽稈粗壯發水， 色澤灰白。
二看豆芽根：
自然培育的豆芽菜， 根須發育良好， 無爛根、爛尖現象， 而用化肥浸泡過的豆芽菜， 根短、少根或無根。
三看豆粒：
自然培育的豆芽，
四看折斷：
豆芽稈的斷面是否有水分冒出， 無水分冒出的是自然培育的豆芽， 有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
買豆芽應儘量去大的超市里買， 如果在其他地方買則要注意：一聞， 二看， 三掐。
要聞豆芽上的氣味。 健康的豆芽聞起來很清爽， 而有“尿素”味道的豆芽是不正常的
儘量不要選個頭太均勻， 而且太粗太長的， 這樣的豆芽可能添加了添加劑;也不要選沒有根須的， 沒有根須的多數是使用了無根劑
要把豆芽掐開看水分。 健康的豆芽水分比較大
自發豆芽：4~5天就能食用
為了吃著放心， 其實也可以自己發豆芽， 方法很簡單。
1、將綠豆或者黃豆放在水裡泡一夜;
2、第二天控去水分， 將豆子裝在漏籃中， 而且最好把籃子懸空放置， 這樣豆芽根可以往下長， 還利於透氣;
3、找一塊濕布， 蓋在豆子上;
4、在濕布上壓上重物;
5、每天上下午各澆一次水， 在20攝氏度的溫度下， 4~5天后應該就可以食用(需視發芽情況定是否食用)。
有了小編的妙招， 是不是現在也不覺得毒豆芽那麼可怕了呢?愛生活， 愛健康， 一起讓毒豆芽不在。
