橄欖油你吃過嗎？日常生活中一般都是吃的植物油， 對於很多人而言， 橄欖油是個新鮮的東西， 下面小編給各位介紹下， 橄欖油有哪些好處呢？
橄欖油富含不飽和脂肪， 有益於健康。 研究人員在一項長期調查中證實， 以橄欖油烹製或者拌制食物的地中海式飲食方式， 確實有助於預防老年人中風。
這項調查由法國波爾多大學的研究人員完成， 預計發表在8月2日將出版的美國《神經學》雜誌上。 調查顯示， 經常食用橄欖油烹調的食物， 可將患中風的風險降低41%。
調查涉及7625名65歲以上法國老年人。 研究人員瞭解了這些老人平時食用橄欖油的情況，
調查發現， 食用橄欖油的老人發生中風的幾率為1.5%， 而不食用橄欖油的人患中風的幾率為2.6%。 如果將經常食用橄欖油的人與從不食用橄欖油的人相比， 前者患中風的風險要比後者低41%。
研究人員目前尚不能完全解釋為何橄欖油具有預防中風的效果， 但其中一個可能解釋是， 橄欖油富含不飽和脂肪， 當人們選擇橄欖油後， 會減少食用飽和脂肪含量較高的其他食用油。 多項醫學研究已顯示， 飽和脂肪與心血管疾病和中風有關。
但也有研究人員在同期雜誌上發表評論說， 由於橄欖油通常用來烹製或拌制水果、蔬菜、魚等食物， 預防中風的效果究竟是來自食物本身還是橄欖油， 還應該通過更多的研究來分辨清楚。
橄欖油的種類很多， 現在市場上很多進口品牌， 大家要認真的去選擇， 不是所有進口都是好的， 不要盲目追求高品質。
