蜂蜜歷來是養生家們最為推崇的食物之一， 但是不管多好的食物， 都有兩面——“別人的補藥是你的毒藥”。 蜂蜜是人類最為熟悉的蜂產品， 其由蜜蜂從植物花朵中採集花蜜回巢辛勤釀造而成。 其色香味質因採集的花卉、季節以及地區不同而各具特色。 主要含有60多種人體所需的無機物和有機物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白質以及18種氨基酸。 。
蜂蜜營養豐富， 是大眾飲食佳品。 許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節口味、增加營養價值。 1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。
蜂蜜在釀造、運輸過程中， 容易受到肉毒桿菌的污染， 因為蜜蜂在採取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。 肉毒桿菌芽孢適應能力很強， 在100℃的高溫下仍然可以存活。
由於嬰兒胃腸功能較弱， 肝臟的解毒功能又差， 尤其是小於6個月的嬰兒， 肉毒桿菌容易在腸道中繁殖並產生毒素， 從而引起中毒。
中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時， 症狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。 雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小， 在孩子滿1歲以前， 不要給他吃蜂蜜及其製品。
1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重， 食用的量與大人相比要適當減少。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜：
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，
葡萄糖和果糖均為單糖， 進入腸道後無需消化可直接被吸收入血， 使血糖升高， 蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收， 因此， 蜂蜜的升血糖作用特別明顯。 從這一點來看， 糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：
一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜， 因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成， 可以降低肝臟的負擔.
注意：感冒藥容易和蜂蜜打架
感冒了多半會咳嗽， 而蜂蜜有止咳的作用， 於是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽症狀。
蜂蜜具有潤肺止咳的作用， 適用於肺燥咳嗽。 如果咳嗽少痰， 或痰少而黏， 或者乾咳無痰， 可以沖蜂蜜喝。 但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，
同理， 凡是含蜂蜜的中成藥， 如止咳糖漿、川貝枇杷膏等都不宜和上述感冒藥同服。
