中風患者要十分注重飲食， 那麼男性中風如何飲食呢？中風病人康復期無吞咽困難， 儘量以清淡為主、要少油膩、容易消化及柔軟能夠平衡膳食為主， 要限制脂肪的攝入， 不如豬油、牛油、奶油等， 以及含膽固醇比較高的食物， 不如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等， 因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高， 促進動脈硬化。
最好要食用植物油， 有豆油、茶油、芝麻油、花生油等， 因為其中所含不飽和脂肪可以促進膽固醇排泄及轉化為膽汁酸， 從而達到降低血中膽固醇含量， 推遲和減輕動脈硬化的目的，
平時飲食中應該要有適當蛋白質， 可以常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品， 以供給身體所需要的氨其酸。 一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯， 因為牛奶中含有牛奶因數和乳清酸， 能抑制體內膽固醇的合成， 降低血脂及膽固醇的含量。
在飲牛奶時可以將奶皮去掉也就是上面飄著白白的那一層就是奶皮。 因為豆類有含豆固醇， 會促進膽固醇排出的作用。 同時也要多吃新鮮蔬菜和水果， 其中含維生素C和鉀、鎂等維生素C可以降低膽固醇， 增強血管的緻密性， 防止出血， 鉀、鎂對和因管有保護功效。
中風是老年人常出現的一種病， 尤其是本身就有心腦血管疾病的人更是容易出現中風的情況，
食用低蛋白高鹽， 是引發腦中風的營養因素之一， 不要刻意限制蛋白質的供給量， 平均每天應該保持在70-80克左右就足夠。 而動物與植物蛋白各占1/2， 動物蛋白有魚蝦、禽類、蛋、奶為主， 植物蛋白以大豆、花生、芝麻蛋白為主， 而動物蛋白質過高不但增加肝、腎器官的負擔， 同時可加重動脈硬化， 畜肉中的脂肪和膽固醇， 因此應適量就好。
