肺炎按病理解剖可分為大葉肺炎， 支氣管肺炎和間質性肺炎。 主要臨床表現為咳嗽， 咳痰， 喘促， 胸悶等， 在治療的過程中， 除了要謹遵醫囑， 按時服食藥物以外， 也可選擇適當藥膳作為輔助治療。 畢竟飲食和一個人的身體狀況有莫大的關聯， 很多長壽健康的老人都是食得健康， 生活有規律。 以下將為大家介紹幾則食療藥膳的單方， 複方， 供選擇使用：
1、 單方
在上述感冒， 支氣管炎的食療中藥中， 能疏散風熱的菊花， 淡豆豉等， 均可適用於肺炎初期證屬風熱犯肺者;能清熱化痰或養陰潤肺的荸薺， 百合，
① 大蒜
取5%大蒜汁。 每次可服20毫升， 每日4次;或服10%的大蒜糖漿， 每次15--20毫升， 每4小時1次。
本方中其有效成分大蒜素有很強的抗菌作用， 故大蒜汁， 大蒜糖漿均可適用於治療肺炎。
② 馬齒莧
用粳米50克， 馬齒莧30克。 共煮為粥， 每日服食1--2次， 可作為肺炎的輔助治療。
本方中為一年生草本植物馬齒莧的全草， 是一種可食用的野菜， 有清熱， 涼血， 解毒作用， 對多種細菌有抑制作用。
2、複方
肺炎初起證屬風熱犯肺者， 可參照風熱型感冒或風熱型急性支氣管炎的藥膳複方應用。 隨著肺炎地進一步發展， 當呈現肺熱壅盛症狀時， 可配用痰熱型支氣管炎的藥膳複方。 肺炎恢復期出現氣陰兩傷者， 可參照肺虛型慢性支氣管炎的藥膳複方應用。
① 複方銀菊茶
取蘆根30克， 金銀花21克， 菊花， 桑葉各9克， 杏仁6克， 水煎， 去渣， 加入蜂蜜30克。 代茶飲
本方適用于肺炎初起證屬風熱犯肺者。
② 蘆根竹瀝粥
用蘆根60克， 水煎， 濾汁去渣， 加粳米50克和適量水。 共煮為稀粥， 加入竹瀝30克， 冰糖15克， 稍煮後即可服食， 每日1--2次。 肺炎證屬肺熱壅盛者， 可服此粥。
