活水平不斷的提高， 越來越多的人開始注重身體的保養， 所以對飲食的要求也就更高了， 在購買食物的時候總是希望購買一些新鮮和營養豐富的， 所以在挑選的時候就會特別的認真， 下面一起瞭解下什麼樣的挑選好。
紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質， 同時還富含硒元素和花青素。 紫薯營養豐富具特殊保健功能， 其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。 其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞， 維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發生,花青素是天然強效自由基清除劑。
紫薯對人體的疾病有預防和治療作用， 生活中怎麼樣才能挑選出甜而好吃的紫薯呢?今天教給大家幾個挑選紫的方法和技巧， 非常簡單實用。
1、紫薯要買山嶺地種出來的， 生長週期長的， 放在手上質感重的。 皮的顏色偏紫黑色的是最好的紫薯， 吃起來味道很甜。
2、.不要挑圓滾滾的， 要長條形的， 優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
3、表面看起來要光滑， 外皮有黑斑的不要， 做熟了有怪味。 爛紫薯有毒不要挑。
4、聞起來沒有黴味， 發黴的紫薯含酮毒素， 不可食用。
5、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
6、發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒， 但口感較差。
以上就是我自己平時挑選紫薯的方法了，
身體的健康與日常飲食是密不可分的， 所以我們一定要注意保證飲食的品質， 上面就是對什麼樣的挑選好的一些介紹， 這樣喜歡吃挑選的朋友能夠挑選到更加符合自己口味的食物了。
