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如何挑選優質當歸

每種食物對身體的營養價值和作用都是不同的, 我們平時一定要保證飲食品質才能讓身體更加的健康, 其中當歸是我們常吃的食物, 但是選擇不好就影響口感, 下面一起瞭解下什麼樣的當歸好。

顏色, 不要選擇顏色金黃的當歸, 要選擇土棕色或黑褐色的當歸, 因為金黃色的說明硫熏的比較嚴重, 黑褐色一定要看看顏色是否均勻, 否者就是用煤火熏得。

外形, 根略成圓柱形, 根頭(歸頭)略膨大, 下部有5-10根股子, 當歸頭大股子少說明是最好的品種, 注意, 不是人工去的越少越好, 應該是自然長成的越少越好,

對於股子少的在岷縣做成的當歸片被稱為‘佛手片’。

硬度, 質較柔韌, 斷面為黃白色或淡黃色, 有棕色油室。 不要選擇太幹的當歸(敲起來硬邦邦的像木乃伊一樣), 因為這種說明雖然水分沒有了, 但是油脂也有所流失, 這種比較常見於暴曬於太陽下時間太長。 香味, 有濃郁香氣, 味甘, 辛, 微苦!

日常生活中的一些細節才能決定生活的品質, 上面就是對什麼樣的當歸好的一些介紹, 朋友們在飲食方面一定不能夠馬虎, 一定要仔細的挑選食材, 這樣不管怎樣食用都能保證食物的營養和味道。

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