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黃色蔬果能保護眼睛健康嗎

營養學家提醒人們:食物營養與食物的顏色密切相關。

黃色果蔬如油桃、木瓜、桃子、鳳梨、橘子與黃色柚子等, 具有豐富的防止細胞受損的葉黃素, 可以更好地保護眼睛, 有助於防治白內障與視網膜黃斑惡化。

橙色蔬菜或水果如胡蘿蔔、橡子、杏子、芒果與紅薯等, 所含的胡蘿蔔素有助於眼睛與皮膚的健康, 減少罹患癌症的風險。

綠色果蔬如小白菜、捲心菜、花菜等, 富含一種天然化學成分, 能刺激產生肝臟抗癌的酶。

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