肝臟是人體新陳代謝的中心站， 因此， 飲食直接關係到肝功能好壞， 而對於肝臟本身就受損的乙肝病毒攜帶者如何補充營養就顯得至關重要了。
其實隨著人們生活水準的提高， 各項物質大部分都不會缺了， 但是很多年輕人也越來越嬌生慣養， 挑食成為營養不全的重要原因， 這對於乙肝病毒攜帶者來說是不利的。
那麼， 乙肝病毒攜帶者患者如何補充營養？
1.乙肝病毒攜帶者要多吃新鮮蔬菜
例如如青菜、薺菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等， 可以補充足夠的維生素和纖維素， 同時有助於促進消化功能。
2.乙肝病毒攜帶者要多吃新鮮水果
例如梨、香蕉、蘋果、西瓜含有豐富的維生素C及糖類， 有保護肝臟， 促進肝細胞再生的功效。 而馬蹄、紅棗、葡萄中也含有維生素C、糖及礦物質等。 紅棗有補血養肝的作用， 馬蹄有解毒及退黃疸的作用， 葡萄有護肝和增進食欲的好處。
3.乙肝病毒攜帶者要多吃真菌類食物
如蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳等， 其含有的有效成分可增強T淋巴細胞功能， 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能， 並且蘑菇等菌類食品對身體還有解毒效果， 促進機體毒性物質的排泄， 從而起到很好的保肝護肝作用。
4.乙肝病毒攜帶者還要吃含必需氨基酸、微量元素和礦物質的食物， 但要注意攝取機體亦缺乏的物質， 可以說必需氨基酸、微量元素和礦物質等的有效補充， 對維持肝臟的健康是很有幫助的。
提醒， 乙肝病毒攜帶者除了在飲食上要注意加強營養外， 定期的檢查和積極的治療更是關鍵。
