所有的疾病對於飲食都應該有一個嚴格的要求， 只有一個合理科學的膳食結構才能夠保證病情的緩解和控制， 不合理的飲食能夠導致病情的惡化， 尤其對食道癌的飲食要求更加嚴格， 這樣患者才會逐漸地好起來， 不再受食管癌的折磨。
那麼， 在治病的時候， 患者的家屬在給患者提供飲食的時候要注意哪些呢？
原則一：禁忌刺激性食物
通過臨床觀察， 發現如果患者長期吃一吃辛辣、臭腥的刺激性食物， 這樣很容易能夠引起食道痙攣， 使患者產生不適。 對於完全不能進食的患者， 應採取靜脈高營養的方法輸入營養素以維持病人機體的需要。
原則二：避免進食冷流食
根據臨床觀察實驗， 發現患者食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯， 容易引起食道痙攣， 從而很容易發生噁心嘔吐， 疼痛和脹麻等感覺。 因此， 患者進食以溫食為好。
原則三：避免強咽
患者在吃飯或者喝水的時候， 會出現難以下嚥的狀況， 這個時候， 一定不要強行吞咽， 否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。 在哽噎嚴重時， 應進流食或半流食。
雖然飲食不能治病， 但是會影響患者康復的程度， 因此， 患病後， 家屬在食道癌飲食方面一定要注意。
