吃了那麼多年的飯， 假若有人問你：你會吃飯麼？你一定會理直氣壯的回答：當然會。 其實你所謂的會吃有可能只是吃飯的形式， 而不是吃飯的品質。 那就來看一下一日三餐應該怎麼吃吧。
一、不吃早飯損害身體
最常見的錯誤之一是不吃早飯。 早餐為開始新的一天補足營養和能量(能量食品)， 有助於防止肥胖症。 取消早餐， 就有在其餘進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。
健康早餐應包含脫脂的牛奶、優酪乳或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳製品)和糧食製品， 也就是說， 應有燕麥片粥、全麥麵包、水果(水果食品)或果汁。
二、經常吃湯泡飯
許多人喜歡吃一口飯喝一口水(湯)， 或者乾脆直接將飯泡進湯裡， 吃湯泡飯。 而這種吃法很不科學， 不利於身體健康。
因為經常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯)， 吃進去的飯菜往往是囫圇吞棗， 沒有經過口腔的咀嚼消化便到了胃裡， 使胃的負擔增加了許多。 同時， 由於水(湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液， 使胃腸對食物的消化(消化食品)受到了影響， 久而久之， 則會引起消化不良， 易患胃病。 另外， 由於消化不充分， 也會降低胃腸對食物中營養素的吸收， 從而影響身體健康。
三、不注意各種顏色的食物相結合
這些飲食應平衡提供各種營養， 如抗氧化的維生素(維生素食品)、葉酸(葉酸食品)(特別是深綠色蔬菜(蔬菜食品)含有這種成分)，
每日要吃5份蔬菜和水果， 儘量減少烹飪時間， 這有助於預防癌症(癌症食品)、糖尿病(糖尿病食品)、高血壓(血壓食品)、高膽固醇。
四、不清楚有益脂肪和有害脂肪
一個嚴重的錯誤是不經常食用給人們帶來大量好處的魚和海產品。 這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強抵抗力， 減少炎症， 促進血液迴圈和降低膽固醇及甘油(油食品)三酯的水準。
沒有必要大量吃這些食物， 平均每週吃兩次就足夠了。 可以把新鮮的海產品蒸、燉、烤， 或做成原汁罐頭。
關於脂肪， 另一個錯誤是人們在往麵包上抹油的時候， 習慣於塗抹動物油或人造黃油(應食用脫脂乳酪)或者在烹飪時不使用植物油。
相反， 生植物油中含有高比例的不飽和脂肪(有益脂肪)， 不含膽固醇， 是維生素E的重要來源之一。 特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質。
另一方面， 植物油經過高溫就變成飽和脂肪， 或者分解並失去它的優點。 這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。
五、不認識鹽的危險
誰在品嘗味道之前不拿鹽罐子撒點鹽?遺憾的是這一習慣在我們中間已經根深蒂固。
大多數人除了知道鹽可以用來烹飪和調味外， 並不知道鈉就存在於許多食品中， 因為它被用作防腐劑。
因此， 最好食用不經過加工的天然食品或含鹽量低的食品。
冷盤、肉腸、罐頭、乾麵條和一些調味品(調味品食品)等是含鹽量高的食品。 食鹽過量會增加患病的危險。 如高血壓、動脈硬化、冠心病、腦出血和骨質疏鬆。
六、不知道減肥(減肥食品)飲食也會使人發胖
“如果完全按減肥食譜吃， 我就可以放心地吃了。 ”這是嚴重的錯誤。 減輕和保持體重的唯一方法是善於吃和避免久坐不動。 在購買減肥食品時， 要仔細閱讀商標以便檢查這種食品有什麼不同， 在各種商標中進行比較並把這種食品與普通食品進行比較。
此外， 應盡可能注意這種食品的進食量， 特別是對一些特殊食品要有控制地食用， 如飯後甜食和乳酪。 只有一些提供極低熱量的食品可以自由食用，
七、不注意強健骨骼
“青少年(少年食品)時期以後可以不必再食用乳製品。 ”這是另一個經常犯的錯誤， 因為骨骼一直需要補鈣(鈣食品)。
鈣的最好來源是牛奶、優酪乳和乳酪， 儘管還有其它植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內的乾果類等)， 但它們所能提供的礦物質不如乳製品那樣多。
帶刺的魚罐頭(沙丁魚、鯖魚和金槍魚)也可提供大量的礦物質。
吃飯看似是一件小事， 其實也包含著大學問哦。 空閒下來的時候不妨好好研究一下。
