肝火旺的人易怒， 常伴隨眼幹、耳鳴、頭痛等症狀。 食物去肝火健康又有效， 那麼肝火旺吃什麼好呢？去除肝火的方法有很多， 養肝的食物也不少， 我們在自家的廚房裡就能做出很多去肝火的美食， 這裡就為大家介紹幾種去肝火的食物及菜譜。
肝火旺吃什麼好？
1、絲瓜
絲瓜性涼味甘， 有很好的清熱化痰、涼血解毒的作用。 絲瓜有很好的藥用價值， 在炎熱的夏季和乾燥的秋季， 食用絲瓜能夠涼血解暑、止渴生津、解毒通便、通經絡。 因此肝火旺吃什麼， 絲瓜是很好的選擇。 另外， 絲瓜對於各種熱病都有很好的療效，
絲瓜的烹飪方式也很多， 不宜生吃， 但可煮、可炒， 也可做湯， 都十分美味。 絲瓜粥、絲瓜炒蛋等是我們日常生活中的家常菜之一， 經常吃， 保健功效不容小覷。
2、黃瓜
黃瓜性涼， 水分極多， 因此能利尿消腫， 具有清熱解毒的功效。 很多人喜歡將黃瓜洗乾淨後生食， 生食黃瓜可以最好地保持其涼性， 但如果本身是寒性體質的人最好不要生食黃瓜， 易引發大便溏泄等症。
3、香椿
香椿是香椿樹的嫩芽， 有“樹上蔬菜”之稱。 香椿味苦， 入肝、胃、腎經， 有清熱解毒， 健肝理氣之效。 因此肝火旺吃什麼好， 香椿也是不錯的選擇。 香椿具有季節性， 通常在早春會大量上市， 而“春旺於肝”， 肝在春季最為活躍， 也最容易“肝火旺”，
肝火旺食療方
1、黃芪玉竹粥
材料：黃芪20克， 玉竹15克， 粳米50克， 紅糖少許。 將前兩味藥加水適量煮汁， 再加粳米煮粥， 熟後加紅糖即可。
2、山藥甲魚湯
材料：山藥（幹）30克， 桂圓肉20克， 甲魚1只（重約500克）。 先將甲魚宰殺， 洗淨去腸雜， 連甲殼帶肉加水適量， 與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。 吃肉喝湯， 每日2次。
3、蘑菇炒山藥
材料：乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。 先將蘑菇洗淨， 再用熱水泡約10分鐘至變軟， 並將泡菇水留下備用。 同時將山藥去皮切小片， 芹菜也切成相同大小。 油熱後， 依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟， 接著倒入泡菇水， 待湯汁略收幹後， 加入適量澱粉勾芡， 再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
精彩推薦：肝火旺怎麼調理 推薦4款食療方
