中央電視臺《中華醫藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。 吃了二十多年， 現在， 常紹芬老人， 都91歲了， 不但仍然有硬朗的腿腳， 而且還保持著一口讓人羡慕的好牙口， 這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關係的。
那麼我們來看一下醋泡過的食物竟有這麼驚奇的效果：
醋泡香菇
將潔淨的香菇放入盛器內， 倒入醋放冰箱冷藏， 一個月後即可食用。 醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量， 改善高血壓和動脈硬化患者的症狀。
醋泡有奇效的食物
提示：香菇如果清洗不當， 會破壞其有效營養成分，
醋泡黃豆
將炒熟黃豆放入瓷瓶中， 倒入食醋浸泡。 黃豆與食醋的比例為1：2， 嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處， 7天后食用。 每次服15—20粒， 每日3次， 空腹嚼服。 有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，
醋泡大蒜
將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜， 濾幹倒入食醋浸泡50天后即可食用。 每天吃2—3瓣醋泡大蒜， 並飲用經稀釋3倍的醋浸汁， 可解熱散寒、預防感冒， 有強身健體之效。 鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁， 每晚用鼻子聞之， 半月後效果明顯。
醋泡有奇效的食物
醋泡海帶
將海帶切成細絲， 按1：3的比例加食醋浸泡， 冷藏10天， 即可食用。 海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素， 具有強健骨骼、牙齒， 防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。
醋泡玉米
取玉米500克煮熟濾幹， 加入食醋1000毫升浸泡24小時， 再取出玉米晾乾。 每日早晚各嚼服20—30粒， 有明顯降血壓作用。
醋泡冰糖
將冰糖搗碎後浸泡於食醋中，
醋是酸性很強的食品， 故服用氨茶鹼、碳酸氫鈉、磺胺等鹼性藥物時， 食醋會減輕藥的功能。 對新鮮嫩綠蔬菜， 醋會破壞其葉綠素和維生素C， 並使其變黃。 海參的 黏蛋白遇醋會變味且影響口感， 故烹製海參時慎用醋。 炒胡蘿蔔加醋， 香脆適口， 但胡蘿蔔素多被醋破壞， 影響維生素A的攝入， 故炒胡蘿蔔時不應加醋。
醋泡黑豆
原料：黑豆適量， 醋適量。
做法：
1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。
2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒， 並聽到啪啪的聲音， 這是黑豆在爆皮， 待皮都爆開後， 轉小火再炒五分鐘。
醋泡有奇效的食物
3、放入容器中， 在通風處晾涼。
4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內， 倒入可以沒過豆子的醋。 (什麼醋都可以， 我用的是陳醋。 )
5、待黑豆把所有的醋都吸收了， 就可以盛盤兒了。 加上蜂蜜， 拌勻即可食用。
食用方法：一次不用多吃， 兩三顆就可以了， 但要堅持食用才有效。
醋泡花生
醋泡花生有清熱、活血的功效， 對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。 長期堅持食用可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積， 是防治心血管疾病的保健食品。
原料：花生50克， 醋半瓶。
做法：
1、用花生米(最好是新鮮的)50克。
2、放到可以密封的罐子裡， 倒入米醋或陳醋。
醋泡有奇效的食物
3、醋要沒過花生米， 蓋上蓋子密封好， 放到陰涼處7-10天。
4、大概一個星期就可以吃了。
食用方法：一天不要吃多，
醋泡薑
每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。 醋泡生薑不僅養生效果極佳， 而且作為一道調味的小涼菜還很不錯呢， 東西雖好， 但不要貪吃哦， 每天2-4片即可。
原料：生薑一塊(最好選用鮮姜)米醋或陳醋一瓶
做法：
1、生薑切片
2、把切好的薑片放到一個罐子裡， 倒入米醋或陳醋。
醋泡有奇效的食物
3、醋倒滿， 沒過生薑。
4、取一小塊保鮮膜， 折疊成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子， 密封結實。 放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。
食用方法：每天2-4片， 早晨吃最好， 長期食用效果最好。
警惕廚房最致病的三樣東西
廚房是烹飪美味健康食物的地方， 所以說裡面會有各種各樣的廚具還有生活必需品， 但是有一些廚具其實比較容易導致細菌滋生，下面我們就去看看廚房最致病的東西，在生活中你有注意過了沒有呢?
菜板
未烹調過的生肉、魚類都含有很多細菌，它們會污染熟食以及新鮮食材。減少這種污染的最佳辦法就是分別用兩塊菜板來切生食和熟食或新鮮食材。
冰箱
低溫會減緩細菌的增殖，所以一定要確定家裡的冰箱溫度不要高過40華氏度。為了降低食源性疾病的風險，可以在冰箱裡放上一個溫度計，有助於掌握好溫度，保證食物的新鮮。
醋泡有奇效的食物
被召回的食物
那些被召回的食物最好都扔掉，因為它們都與食源性疾病的爆發有關。根據羅吉斯大學的一項調查發現，僅有60%的美國人會檢查家中是否有因細菌污染而被召回的食物。不管在什麼時候，一旦收到食物召回的資訊，一定要檢查家中儲存的食物，以確保它們的安全性。
其實很多人都認為這些東西只要使用之後清水沖一遍就可以了，但實際上，如果沖洗的方式不對，或者放置的方法和位置不正確，同樣是會影響到我們的健康飲食的，所以建議大家一定要注意這些廚具的衛生。
但是有一些廚具其實比較容易導致細菌滋生，下面我們就去看看廚房最致病的東西，在生活中你有注意過了沒有呢?菜板
未烹調過的生肉、魚類都含有很多細菌，它們會污染熟食以及新鮮食材。減少這種污染的最佳辦法就是分別用兩塊菜板來切生食和熟食或新鮮食材。
冰箱
低溫會減緩細菌的增殖，所以一定要確定家裡的冰箱溫度不要高過40華氏度。為了降低食源性疾病的風險，可以在冰箱裡放上一個溫度計，有助於掌握好溫度，保證食物的新鮮。
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被召回的食物
那些被召回的食物最好都扔掉，因為它們都與食源性疾病的爆發有關。根據羅吉斯大學的一項調查發現，僅有60%的美國人會檢查家中是否有因細菌污染而被召回的食物。不管在什麼時候，一旦收到食物召回的資訊，一定要檢查家中儲存的食物，以確保它們的安全性。
其實很多人都認為這些東西只要使用之後清水沖一遍就可以了，但實際上，如果沖洗的方式不對，或者放置的方法和位置不正確，同樣是會影響到我們的健康飲食的，所以建議大家一定要注意這些廚具的衛生。
