湯泡飯是高危行為 男人喝湯的5個誤區

冬季喝湯也應該注意一下， 不要因為喝湯而傷了腸胃， 有的人只喝湯不吃飯， 不管你是為了減肥還是為了什麼， 都是不利於健康的， 下面我們就來看看冬季喝湯的注意事項。

1、注意避免湯泡飯

我們咀嚼食物， 不但要將食物嚼碎後便於咽下， 更重要的是要由唾液把食物濕潤， 而唾液是不斷咀嚼食物產生的， 唾液中有許多消化酶， 能幫助消化和吸收， 對健康十分有益。 而湯泡飯由於將飯泡軟了， 就算不咀嚼也不會影響吞咽， 所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了， 這就給胃的消化增加了負擔，

日子一久， 就容易導致胃部不適。

大家一定要引起重視， 儘管有的家庭烹飪的飯不好吃， 或有時在外面吃飯， 飯菜不可口， 也不要形成了湯泡飯的習慣， 因為長期這樣下去， 對腸胃的損害很大。 尤其是家中的小孩， 如果挑食， 大家也不能給孩子湯泡飯， 一定要養成良好的飲食習慣。

2、注意不要只喝湯不吃肉

有人做過試驗， 用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後， 看上去湯已很濃， 但蛋白質的溶出率只有6%-15%， 還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。 也就是說， 無論煲湯的時間有多長， 肉類的營養也不能完成溶解在湯裡。 所以喝湯後還要吃適量的肉。

3、注意不要喝剛煲好的熱湯

剛煲好的湯往往很燙， 而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，

認為喝進去更暖胃暖身。 其實， 人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度， 超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變， 因此50度以下的湯更適宜。

男人喝湯容易陷5個誤區

誤區一：喜歡喝剛煲好的熱湯

剛煲好的湯往往很燙， 而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯， 認為喝進去更暖胃暖身。 其實， 人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度， 超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變， 因此50度以下的湯更適宜。

誤區二：喝湯去“渣”

有人做過試驗， 用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後， 看上去湯已很濃， 但蛋白質的溶出率只有6%-15%， 還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。

也就是說， 無論煲湯的時間有多長， 肉類的營養也不能完成溶解在湯裡。 所以喝湯後還要吃適量的肉。

誤區三：湯泡飯

我們咀嚼食物， 不但要將食物嚼碎後便於咽下， 更重要的是要由唾液把食物濕潤， 而唾液是不斷咀嚼食物產生的， 唾液中有許多消化酶， 能幫助消化和吸收， 對健康十分有益。 而湯泡飯由於將飯泡軟了， 就算不咀嚼也不會影響吞咽， 所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了， 這就給胃的消化增加了負擔， 日子一久， 就容易導致胃部不適。

誤區四：愛喝“獨味湯”

每種食品所含的營養素都是不全面的， 即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”， 仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素。

因此， 提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯， 不但可使鮮味互相疊加， 也使營養更全面。

誤區五：飯後才喝湯

這是一種有損健康的吃法。 因為最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋， 勢必影響食物的消化吸收。 正確的吃法是飯前先喝幾口湯， 將口腔、食道先潤滑一下， 以減少幹硬食品對消化道黏膜的不良刺激， 並促進消化腺分泌， 起到開胃的作用。

6款湯品最適合男人冬季滋補

眉豆花生豬尾湯—消除虛腫的最佳秘方

材料：豬尾帶尾龍骨1條（不只有豬尾巴， 而是帶尾的龍骨）， 紅棗15粒， 眉豆3兩， 薑1片（帶皮老薑）， 花生仁3兩。

做法：紅棗去核， 豬骨剁幾塊川燙， 鍋中注入8分滿水， 水開後，

放入所有材料， 以大火煮20分鐘， 轉至小火煮3小時40分鐘即可。

紅棗花生鯽魚排骨湯—坐月子不可少的良伴

材料：排骨1斤， 花生仁3兩（可不去紅皮）， 紅棗20粒， 鯽魚1條（約10兩）， 薑2片。

做法：紅棗去核， 將鯽魚和薑兩面煎熟， 排骨川燙， 鍋中注入8分滿水， 水開後， 放入所有材料， 以大火煮20分鐘， 轉至小火煮3小時40分鐘即可。

花膠杞子煲雞腳—養顏美容的豐富膠質

材料：花膠（魚肚）5兩， 瘦肉8兩， 枸杞6錢， 香菇8朵， 雞腳1斤， 薑3片。

做法：香菇泡軟， 花膠：用水浸泡1天1夜， 然後在水中加少許的蔥， 薑和酒滾開後方入煮10分鐘， 在撈起用清水浸1-2小時， 切大塊之後就可以煲湯了。 瘦肉切大塊和雞腳一起川燙， 鍋中注入8分滿水， 水開後， 放入所有材料， 以大火煮20分鐘， 轉至小火煮3小時40分鐘即可。

滋陰黨參湯—清心，益氣的美人湯

材料：麥冬粒2錢，桑椹子4錢，黨參4錢，甲杞子4錢，肇實6錢，龍眼肉4錢，雞1只。

做法：龍眼肉泡軟，雞去頭，屁股，皮，多餘脂肪，切成兩半川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。

當歸生薑羊肉湯—即使入冬也不畏懼寒冷

材料：羊肉1斤，紅棗10粒，當歸4錢，薑1兩，黨參4錢，陳皮1片，北耆5錢。

做法：紅棗去核，羊肉切大塊，川燙（川燙時可加少許酒和薑），鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。

鮮人參核桃紅棗湯—安定你生理期的情緒

材料：鮮人參1條，瘦肉1斤，核桃5兩，紅棗10粒。

做法：瘦肉切大塊，川燙，紅棗去核，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時40分鐘即可。

滋陰黨參湯—清心，益氣的美人湯

材料：麥冬粒2錢，桑椹子4錢，黨參4錢，甲杞子4錢，肇實6錢，龍眼肉4錢，雞1只。

做法：龍眼肉泡軟，雞去頭，屁股，皮，多餘脂肪，切成兩半川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。

當歸生薑羊肉湯—即使入冬也不畏懼寒冷

材料：羊肉1斤，紅棗10粒，當歸4錢，薑1兩，黨參4錢，陳皮1片，北耆5錢。

做法：紅棗去核，羊肉切大塊，川燙（川燙時可加少許酒和薑），鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘即可。

鮮人參核桃紅棗湯—安定你生理期的情緒

材料：鮮人參1條，瘦肉1斤，核桃5兩，紅棗10粒。

做法：瘦肉切大塊，川燙，紅棗去核，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時40分鐘即可。