幾種黑豆的做法介紹

黑豆是一種常見的豆類， 具有非常豐富的蛋白和較低的熱量。 黑豆具有如此高的營養， 且味道口感極佳， 非常適合我們平時作為家常菜食用。 那麼怎樣烹飪黑豆才能把黑豆的營養充分利用又保留黑豆的美味呢？今天小編將給各位介紹幾道簡單好吃的黑豆的日常做法， 大家可以參考一下。

吃法1、黑豆烏雞湯

1、材料：黑豆150克， 何首烏100克， 烏雞1只， 紅棗10枚， 生薑5克， 精鹽適量。

2、做法：將烏雞宰殺去毛及內臟， 洗淨備用。 黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開， 再用清水洗淨， 晾乾備用。 何首烏、紅棗、生薑分別冼淨， 紅棗去核，

生薑刮皮切片， 備用。 加清水適量於鍋， 用猛火燒沸， 放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑， 改用中火繼續煲約3小時， 加入精鹽適量， 湯成。

3、功效：補血養顏， 烏髮， 養心安神。 黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效， 久服可使皮膚變得細白光潔。 何首烏補肝腎、益精血。 烏雞健脾補中、養陰退熱。 紅棗健脾和胃、益氣生津， 多食可使人臉色紅潤.

吃法2、黑豆粉

1配料：黑豆500克。

2制法：黑豆洗淨， 煮熟焙乾， 研成細粉。

3藥用：每天3次， 每次6克， 米湯送服。

4功效：補虛益腎、活血利水;對營養不良性水腫、脫髮、禿髮、頭髮早白皆有療效。

吃法3、烏豆圓肉紅棗湯

1原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。

2功效: 香甜滋潤， 清爽不膩。 烏豆味甘澀， 性平， 入肝、腎經， 具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。

中醫認為：色黑者入腎， 從外形看烏豆似腎之狀， 故對腎氣不足、腎虛、頭髮早白者大有好處。 桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。 烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發、烏髮， 補血安神。 忌食：小兒忌服。

3操作:

1.將烏豆、紅棗洗淨。

2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中， 再加入3碗清水， 文火煎制。

3.待清水熬至三分之二， 去掉湯麵浮渣即可。

上面三種方法都能通過簡單的操作就將黑豆變成美味佳餚， 非常適合我們自己在家動手嘗試。 如果你愛好美食， 處理經常去餐廳品嘗外， 經常自己在家中動手烹飪也是一種特別的享受， 及能享用美食， 又有自己動手的樂趣和成就感， 何樂而不為呢。